SÉANCE DU 26 NOVEMBRE 463 



leur passage à travers l'intestin, par l'action du pancréas et du foie, 

 ces graisses éprouvent donc des modifications moléculaires qui favo- 

 risent l'action de la lipase ; celle-ci d'ailleurs est complètement inactive 

 vis-à-vis d'une graisse neutre, in vitro. La chaleur augmente l'activité 

 de cette lipase; mais nous n'avons pas pu savoir à quelle température 

 elle se détruisait; le chauffage du foie en effet amène une acidifica- 

 tion immédiate qui peut en imposer pour une action lipasique. Cepen- 

 dant après passage à 100 degrés, le foie reste acide au même degré les 

 jours suivants; ce qui semble prouver que l'action diastasique n'agit 

 plus. Cette diastase agit surtout en milieu alcalin ou faiblement acide, 

 elle se détruit au contact de l'eau, des alcools, des antiseptiques forts. 

 Elle est soluble à un certain degré dans l'éther ou le chloroforme. 



Dans une deuxième série d'expériences, nous avions montré que par 

 l'injection intra-portale de graisse neutre ou émulsionnée, le pouvoir 

 lipasique du foie augmentait dans de grandes proportions, du fait de 

 cette injection; mais que cette action diastasique était fortement favo- 

 risée par l'apport au foie des sécrétions internes du pancréas, et vrai- 

 semblablement de la rate, de l'intestin et des ganglions. Faisons 

 remarquer en passant que cette augmentation d'acidité du foie après 

 injection de graisse neutre, démontre surabondamment l'existence d'une 

 fonction lipasique. 



Nous apportons aujourd'hui le bref résumé de nos expériences sur les 

 variations de l'acidité du foie, variations qui sont proportionnelles à 

 l'activité lipasique et peut-être glycogénique de l'organe. Nous connais- 

 sons déjà l'action de la température. L'oxygène semble favorable à la 

 réaction; l'acidification est plus lente, sous une atmosphère carbonique. 

 Ce qui nous fait déjà prévoir que si la marche, l'exercice modéré aug- 

 mentent l'activité de la diastase, l'asphyxie progressive, la ralentira. 

 Mais la substance qui exagère le plus l'acidification du foie est sans con- 

 tredit la bile; ce qui est intéressant au point de vue thérapeutique. 



Les constatations suivantes ont été faites sur des chiens : l'acidité 

 des macérations du foie dans l'éther est moindre chez le chien nouveau- 

 né ou chez le vieux chien, que chez l'adulte. La gestation, et surtout la 

 lactation entraînent aussi une diminution notable de cette acidification. 

 Les résultats obtenus après castration nous ont paru trop variables pour 

 que nous en fassions état en ce moment. Enfin la saignée, l'inanition 

 ont une action manifestement ralentissante. 



Les expériences qui vont suivre ont été faites sur le cobaye, et 

 montrent que l'infection et l'intoxication diminuent sensiblement le 

 pouvoir lipasique du foie, suivant leur intensité. Le fait est surtout 

 évident pour l'intoxication phosphorée; de sorte qu'il est à se demander 

 si la stéatose phosphorée du foie ne résulte pas en partie de l'accumu- 

 lation dans le foie d'une graisse que ne décompose pas assez vite une 

 diastase épuisée. 



BioLor.iK. Comptes rendus. — 1904. T. LVII. !)3 



