SÉANCE DU 17 DÉCEMBRE 581 



Il ne reste plus qu'à mesurer la dépense d'exploitation, c'est-à-dire 

 l'excès de l'oxygène consommé en plus de celui qui est consommé à 

 l'état de jeune et à en suivre la marche par rapport à celle de la ration. 



C'est ce que nous avons fait dans le tableau n° 4, sans faire entrer dans 

 la progression le premier terme qui correspond à la ration de 

 200 grammes et qui, nous l'avons vu, a une valeur nulle. 



Or, nous retrouvons ici dans toute son ampleur le fait déjà observé, a 

 savoir que les frais d'exploitation de la ration suivent une marche beau- 

 coup plus rapide que la ration. Mais ici la loi produit tous ces effets 

 parce que dans chaque période, la ration pouvait produire tous les 

 siens. 



Influence de l'alimentation sur les combustions respiratoires. 



Influence des hydrates de carbone. 



(Troisième note), 



par M. Laulanié. 



Marche des combustions des vingt-quatre heures en fonction d'une ration 

 croissante de soupe au lait. — Nous allons rechercher, à l'aide de la mé- 

 thode des rations croissantes, les effets des féculents et du sucre. Les 

 premiers ont été donnés sous la forme de soupe au lait formée d'un 

 mélange à 100 p. 100 de pain blanc et de lait de vache. La première 

 ration étant de 200 grammes (100 gr. de pain et 100 gr. de lait), s'est 

 accrue régulièrement de 200 grammes par jour. Au delà de 1.000 gr., 

 Fanimal a commencé à refuser une partie de sa ration qui dès lors a 

 pris une marche descendante et est retombée à 500 gr. Nous avons donc 

 atteint dans cette série les limites de la tolérance gastrique de notre 

 sujet, du moins la limite de ce qu'il pouvait admettre en un seul repas. 

 Le tableau suivant embrasse la série des résultats. 



En se reportant aux chiffres de ce tableau on retrouve le fait déjà 

 signalé pour le régime carné, que les rations faibles n'entraînent aucune 

 dépense supplémentaire. Ainsi la ration de 200 grammes ne produit 

 aucun effet, sinon une très légère diminution des combustions. 



Il n'y a donc pas à tenir compte des effets de cette ration et pour 

 comparer la marche de la ration à celle de la dépense supplémentaire, 

 il faut partir de la ration de 400 grammes et la prendre pour unité. On 

 voit alors par les chiffres des deux dernières colonnes horizontales que 

 la dépense d'exploitation suit une marche beaucoup plus rapide que la 

 ration. Elle obéit à une progression géométrique, tandis que celle-ci suit 

 une progression arithmétique. Les phénomènes obéissent donc à la 

 même loi que dans le régime carné et leur direction est même beaucoup 



