SEANCE DU 4 MARS 257 



ses troupes indigènes en campagne 500 grammes de farine de froment 

 par jour et par homme pour faire la Borkuta. De nombreux officiers 

 m'ont assuré que leurs soldats font de longues journées de marche consé- 

 cutives sans autre aliment. Bien qu'on ne puisse affirmer que ces condi- 

 tions réalisent le régime d'entretien, il est intéressant de constater que 

 cette ration donne une valeur voisine de celle de la ration observée à 

 l'état spontané. En effet, 500 grammes de farine de froment, en calculant 

 d'après les moyennes de Kœnig, fournissent 1,935 calories, avec 50 

 grammes d'albumine. 



C. — Il y a à Massaua beaucoup d'Abyssins descendus du plateau pour 

 gagner quelque argent par leur travail, principalement comme portefaix; 

 ils n'ont pas leur famille et vivent d'engera et de berbéri achetés sur la 

 place publique. 



Or il est de notion courante qu'un homme vit avec 2 engera par jour; 

 ces engera vendues sur la place publique pèsent en général 700 grammes. 

 La ration calculée comme celle des observations A donne 2,300 calories 

 avec 50 grammes d'albumine. 



D. — A Massaua, la prostitution est réglementée et surveillée médica- 

 lement ; les femmes qui s'y livrent sont pour la plupart des chrétiennes 

 abyssines. 



J'ai observé leur régime à l'hôpital spécial où on les enferme lors- 

 qu'elles sont atteintes de maladies contagieuses ; elles s'y nourrissent à 

 leur guise, des provisions qu'elles font venir de l'extérieur, et selon toute 

 vraisemblance, suivent le même régime qu'en liberté. 



Leur ration journalière comprend 2 engera, pesant de 635 à 450 grammes, 

 avec des sauces variées comme celles des observations. 



La valeur moyenne peut être estimée à 2, 400 calorips avec 50 grammes 

 d'albumine. 



Il faut remarquer que ce régime dépasse la valeur de la ration d'entre- 

 tien. Ces femmes, en effet, engraissent rapidement, et dès l'âge de vingt 

 et un et vingt-deux ans atteignent un embonpoint considérable. 



Dix femmes, âgées de dix-huit à vingt-cinq ans, m'ont donné le poids 

 moyen de 53 kil. 200 pour une taille moyenne de 155 centimètres. 



E . — A Âsmara, d'après les renseignements que j'ai obtenus sur les 

 lieux, les soldats indigènes mangent par jour 4 engera, avec les sauces 

 habituelles. J'ai pesé et analysé une de leurs engera ; elle pesait 

 450 grammes, avec 40 p. 100 de substance sèche; celle-ci contenait 

 10 p. 100 d'albumine et 82 p. 100 d'amidon, La ration s'établirait ainsi 

 avec une valeur totale de 3,300 calories et 78 grammes d'albumine (1). 



(1) Celle ration diffère considérablement des précédentes, mais je ne l'ai 

 pas observée directement, et il faut peut-être tenir compte ici delà grandi- 

 loquence orientale. Si je ne puis me dispenser de mentionner ce renseigne- 

 ment, je ne lui accorde pas grande valeur. 



