SÉANCE DU 29 JUILLET 815 



au maximum de leurs proferments ; quoi d'étonnant que leurs extraits 

 aient digéré? 



Mais la différence importante dans la question qu'ils ont soulevée se 

 rapporte à la rapidité avec laquelle les infusions digèrent au début de 

 leur séjour à l'étuve; de cette différence-là, ils n'en parlent même pas. 

 Or, voici en quoi elle consiste : 



Les infusions provenant d'animaux en pleine digestion commencent 

 immédiatement à digérer, digèrent rapidement au début, et puis de plus 

 en plus lentement; les infusions provenant d'animaux jeûnant ne com- 

 mencent à digérer que tardivement, digèrent lentement au début, et puis 

 de plus en plus vite, pour ne ralentir que beaucoup plus tard. 



En général, les dernières mettent cinq ou six heures, et quelquefois 

 plus encore, à digérer une quantité de fibrine que les premières digèrent 

 en une ou deux heures et quelquefois en un temps encore plus court. Cette 

 différence indique que dans des viscères au repos il n'y a que des pro- 

 ferments, tandis que dans les viscères en pleine activité, il y a des 

 ferments définitifs; elle est d'autant plus frappante que le temps d'obser- 

 vation est plus court; elle s'efface en apparence si on prolonge ce temps 

 au delà du nécessaire; elle semble disparaître tout à fait si on attend que 

 toutes les infusions aient fini de digérer; la période de vingt-quatre 

 heures adoptée par MM. C... et P... est beaucoup trop longue; c'est pour 

 cela qu'ils n'ont pas vu la différence en question. 



De plus, leurs digestions sont des types de digestions lentes, telles que 

 les fournissent les viscères pris sur des animaux à jeun; Us n'ont pas 

 même essayé de les comparer à celles que fournissent les mêmes viscères 

 en pleine activité; s'ils l'avaient fait, ils auraient vu leur dose de fibrine, 

 d'ailleurs excessivement petite, disparaître en une heure, une demi-heure 

 et moins encore, au lieu de six heures (leur chiffre minimum), tandis que 

 dans l'espace de six heures, ils auraient vu disparaître plusieurs doses, 

 successives de fibrine. 



Je laisse maintenant complètement de côté tout ce qui concerne l'esto- 

 mac ; aussi bien MM. G... et P... n'en parlent pas, et, pour ma part, je n'ai 

 rien d'essentiel à ajouter à ce qui est exposé dans ma Digestion stomacale 

 citée plus haut. Mais je tiens à m'arrêter un instant sur l'influence 

 exercée par la rate sur la transformation de la protrypsine en trypsine 

 active (1). 



(1) M. Schiff, Ueber die Function der Milz (Schiv. zeitschr. fur wissensch. 

 Medicin, 1862); A. Herzen, DigesLione dell'albumina e funzione délia milza 

 (lmparziale, Florence, 1870) ; A. Herzen, La funzione digestiva deila milza 

 (ibid., 1877, et, en allemand, in Malesr-hoUs' Untersuchugnen) ; M. Schiff, Fonc- 

 tions de la rate (5 e ' Concrès international des Sciences médicales, Ge- ' 

 nève, 1877); A. Herzen, Influence de la rate sur la digestion pancréatique 

 (Revue scientifique, Paris, 1882); A, Herzen. Observations sur la formation de 



