DE L ACTION DU BICARBONATE DE SOUDE SUR LE CHIMISME STOMACAL 149' 



s'élève à 0.360, et que, par conséquent, 100 grammes en contiennent 

 0.036. 



Si l'on veut prendre une idée exacte de la modification apportée au 

 chimisme gastrique par les principes que contient l'eau de Vichy-Céles- 

 tins, il est donc nécessaire de soustraire ce chiffre 0.036 de ceux qui, 

 dans les expériences relatées plus haut, représentent la teneur du suc 

 stomacal extrait au hout d'un quart d'heure et d'une demi-heure en 

 chlore total et en chlore inorganiquement combiné. 



Cette remarque étant faite, du rapprochement et de la comparaison des 

 chiffres que m'a fournis l'analyse découle cette observation que la 

 digestion de l'eau de Vichy-Célestins (au moins pendant la demi- heure 

 qui suit son introduction dans l'estomac) se différencie de celle de l'eau 

 distillée par l'alcalinité du contenu gastrique, par sa teneur plus faible 

 en chlore total et en chlore combiné aux substances organiques. 



J'ai recherché ensuite l'influence du bicarbonate de soude sur la 

 digestion gastrique en le faisant ingérer soit une heure après la viande, 

 soit une demi-heure avant. L'eau de Vichy-Célestins seule encore a été 

 utilisée pour cette étude. 



L'eau de Vichy ayant été administrée une heure après la viande, j'ai 

 obtenu les résultats suivants, après un 1/4 d'heure : 



T = 0.313 



H .= 



A 



= 0.189 



F == 0.175 



C :== 0.138 



a 



= 1.38 





0.138 





Après une 1/2 heure : 









T == 0.328 



H = 0.007 



A 



= 0.210 



F = 0.175 



G = 0.146 



a 



= 0.63 



0.153 



L'eau distillée m'a donné ces autres résultats après un 1/4 d'heure 



T = 0.357 H = 0.022 A = 0.202 



F == 0.124 C = 0.211 a = 0.85 



Après une 1/2 heure : 

 T == 0.350 

 F = 0.102 





0.233 





H = 



= 0.022 



A .— 0.275 



C = 



= 0.226 



« = 1.12 



0.248 



L'eau de Vichy, d'autre part, ayant été donnée une 1/2 heure avant la 

 viande, j'ai consigné les chiffres qui suivent, après un 1/4 d'heure ; 



T = 0.306 H = 0.066 A = 0.119 



F = 0.211 C = 0.029 « = 1.83 



0.095 



