ACTION DE L'ACIDE LACTIQUE SUR LE CHIMISME STOMACAL 171 



Ces résultats montrent avec une grande netteté que l'acide lactique à 

 haute dose (8 grammes) n'occasionne pas l'indigestion gastrique. Il 

 entrave le travail chimique de l'estomac au point de l'annihiler tout 

 d'abord. Il lui permet ensuite de s'effectuer peu à peu, si bien qu'au bout 

 de la troisième heure il atteint à peu près le point où le conduit en une 

 heure le processus physiologique. Ultérieurement, il se parachève entiè- 

 rement et l'intestin reçoit de l'estomac, comme à l'état normal, le bol ali- 

 mentaire sous la forme de chyme (1), 



En un mot, l'administration de l'acide lactique permet de réaliser une 

 véritable bradypepsie et l'on conçoit que la thérapeutique puisse ration- 

 nellement l'utiliser dans certains cas pathologiques. 



(1) Récemment, M. Winter a montré que la phase active de la digestion 

 normale comprend deux périodes : 



1° Une période préparatoire assez courte, pendant laquelle les divers élé- 

 ments dissous du contenu gastrique, tendent à se mettre entre eux dans un 

 état d'équilibre dont toutes les conditions ne sont pas encore bien détermi- 

 nées. Pendant toute cette période préparatoire le rapport T/F reste petit (de 1 

 à 1.70; le plus souvent 1.25 normal) et constant. 



2° Une période qui fait suite à la précédente et pendant laquelle s'accom- 

 plit la dissolution des matières alimentaires. Dans cette seconde période le 

 rapport T/F croît jusqu'à une limite supérieure qui, normalement, oscille 

 entre 3 et 3.6. 



En appliquant ces données sur le rapport T/F aux expériences ci-dessus, 

 on voit que l'aide lactique prolonge démesurément la première période, la 

 période préparatoire et d'autant plus que la quantité d'acide ingérée est plus 

 considérable. 



(Travail du Laboratoire de Thérapeutique de la Faculté.) 



