254 SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



permet de le préparer sans précautions aseptiques, de le conserver inal- 

 téré, et de faire les essais en milieux aseptiques. 



Il convient de noter que souvent, sinon toujours, il se produit un très léger 

 précipité dans le sérum fluoré conservé, mais il est facile de s'en débarrasser, 

 avant Fessai, par tîltralion. On pourrait craindre que l'addition de sérum 

 fluoré au liquide à essayer ne détermine l'apparition d'un précipité de fluorure 

 de calcium qu'on pourrait confondre avec un précipité albumineux. En fait, 

 on n'observe pas de précipité quand on ajoute au sérum humain de l'eau 

 salée et fluorée à 1 p. 100; il est d'ailleurs facile d'éviter cet inconvénient, plus 

 théorique que réel, en fluorant d'abord le liquide à essayer et en le débarras- 

 sant, s'il y a lieu, par filtration, du précipité formé. 



(Institut Pasteur de Lille.) 



Observations critiques sur la grandeur des rations énergétiques 

 et sur la valeur du rendement mécanique de l'organisme, 



par M. J. Lefèvre. 



Le problème physiologique des rations de repos et de travail contient, 

 sous la forme où on l'enseigne, diverses inexactitudes et pétitions de 

 principe. 



J'ai montré dans une précédente note que le principe de l'addition 

 des conditions du repos et du travail n'est nullement justifié. 



11 y a d'autres points à discuter; en particulier, la grandeur des 

 rations admises par les auteurs, et la valeur du rendement mécanique 

 de l'organisme. 



On sait que la ration minima de repos a été fixée par les auteurs (1) à : 



Protéiques 120 grammes. 



Graisses 54 — 



Hydr. de carbone 400 — 



Cette ration fournitjun potentiel de 2.600 calories. En outre, pour 

 l'organisme qui produit environ 150.000 kilogrammètres de travail, 

 on admet, d'après les déterminations de Hirn, de Voit, Gautier, etc., 

 relatives à l'alimentation de divers pays, une ration supplémentaire 

 équivalant à 1.800 calories. 



La ration totale deviendrait alors équivalente à 4.400 calories, si l'on 

 admet, comme ces auteurs, le principe de l'addition des conditions du 

 repos et du travail. Sur ce total, 600 calories seulement se transforment 

 en travail mécanique pour fournir : 



600 X 425 = 255.000 kilogrammètres. 



(1) Ces chiffres sont déduits soit de la mesure des excréta, soit de la 

 moyenne d'alimentation des grandes villes comme Paris. 



