654 SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



exsudats, et on met en évidence les phénomènes de phagocytose. Il faut 

 alors verser deux gouttes de solution alcoolique de brillant sur une 

 lame, laisser évaporer et sécher; sur la mince couche de coulenr dépo- 

 sée à la surface du verre, on met la goutte d'exsudat et on couvre d'une 

 lamelle; sauf les hématies, tous les éléments figurés sont alors colorés, 

 protoplasme et noyau, ainsi que les microbes inclus. 



Il faut noter que dans la coloration des exsudats, après fixation à la 

 chaleur et au moyen du brillant seul, les hématies restent incolores et 

 les autres éléments sont colorés entièrement, excepté les polynucléaires 

 dont les noyaux seuls sont colorés et point le protoplasme. Les microbes 

 inclus, s'il y en a, sont aussi colorés. 



Histoire d'un mouton mignard. 

 Enseignement qu'on- peut en tirer, 



par M. C. Pages. 



Dans les abattoirs parisiens on désigne sous le nom de Mignard le 

 mouton qui conduit ses pareils au sacrifice. Sans lui le troupeau se dis- 

 perse. 



Mieux traité que ses congénères, comme son nom l'indique, le 

 mignard est laissé en liberté dans l'abattoir : parfois, mais très rarement, 

 il se met à boire du sang et à manger de la viande, dédaignant de plus 

 en plus sa nourriture habituelle. Après un an au plus de ce régime il 

 dépérit et doit être sacrifié. A l'autopsie il présente toujours V infiltra- 

 tion graisseuse du foie et de certains muscles. 



Celui que j'ai observé pendant deux ans à l'abattoir de Saint-Denis 

 était particulièrement Carnivore : il buvait parfois le sang de veau, dans 

 le seau, immédiatement après la saignée; plus souvent il rongeait le 

 filet mignon des bœufs sur les pentes; mais il préférait avant tout la 

 graisse intra-thoracique du veau. 



Peu à peu il refusa les fourrages secs, puis les aliments verts, finale- 

 ment l'avoine qu'on lui distribuait presque à discrétion. A partir de ce 

 moment il maigrit à vue d'ceil : on dut le sacrifier. 



A l'autopsie, le tube digestif paraît normal ; la panse est à peine plus 

 petite que de coutume; le poumon est manifestement plus blanc; mais 

 ce qui frappe surtout, c'est l'état du foie. Cet organe est doublé de 

 volume et d'un blanc à peine rosé comme chez les animaux allaités : c'était 

 un abat d'agneau, disaient justement les garçons bouchers. 



La viande présente, vers les parties postérieures surtout, cette alter- 

 nance de brun et de gris pâle ou cendré qu'on trouve toujours chez le 

 chien gras, quelquefois, mais d'une façon moins accentuée, chez le 



