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Ayant eu récemment à notre disposition des quantités considérables 

 de graines fraîches d'Aucuba (1), nous avons entrepris d'en isoler le 

 glucoside. 11 y avait à cela une difficulté assez grande : à côté du gluco- 

 side, la graine contient, en effet, une quantité énorme de sucre de 

 canne (à l'état sec, près de 30 p. 100, d'après M. Champenois), et les 

 liquides d'extraction, aqueux ou alcooliques, renfermant ces deux prin- 

 cipes dans les mêmes proportions que la graine, leur séparation directe 

 était, en quelque sorte, impossible. 



La difficulté a été tranchée très simplement. Dans les liquides aqueux 

 dont nous venons de parler, on a ensemencé de la levure de bière : le 

 sucre de canne a été interverti, puis transformé en alcool et acide car- 

 bonique, de telle sorte que le glucoside, inattaquable par les ferments 

 solubles de la levure, est resté seul et a pu être ensuite facilement isolé. 



Préparation du glucoside. — Le fruit de YAucuba est une baie formée 

 par un péricarpe succulent, recouvrant une graine presque entièrement 

 constituée par un albumen corné. Les graines ont été débarrassées du 

 péricarpe, puis découpées à l'état frais dans l'alcool à 90 degrés bouil- 

 lant, dans la proportion d'environ 500 grammes de graines pour 2 litres 

 d'alcool. On a fait bouillir à reflux pendant trois quarts d'heure, puis on 

 a séparé les liquides alcooliques et on les a distillés en présence d'une 

 petite quantité de carbonate de calcium précipité (2). 



L'alcool ayant été complètement éliminé, la liqueur restante a été 

 filtrée, puis étendue d'eau distillée, de façon à ne pas renfermer plus 

 de 12 à 14 p. 100 de sucre de canne. 



La solution ainsi obtenue a été distribuée, par portion de 500 centi- 

 mètres cubes, dans des ballons de 1 litre de capacité. Après stérilisation 

 par ébullition, on a laissé refroidir et ensemencé chacun des ballons 

 par addition de 10 grammes de levure haute ; après quoi on a laissé la 

 fermentation se continuer à la température du laboratoire (15 à 18 de- 

 grés), jusqu'à disparition complète oupresque complète du sucre. (Durée : 

 quatre à cinq jours.) 



A ce moment, on a ajouté un peu de carbonate de calcium, on a porté 

 à l'ébullition, laissé refroidir et filtré. 



On a procédé ensuite à la décoloration des liquides par le noir 

 animal, on a filtré de nouveau, évaporé en partie au bain-marie, tou- 



ses recherches sur la composition des albumens des graines des Ombellifères- 

 et des Cornées (Comptes rendus, Académie des sciences, 1901, p. 885). 



(1) Les fruits nous ont été fournis par MM. les professeurs Gascard et Mes- 

 nard (Rouen), Mesnier (Nantes), Labesse (Angers), Beille (Bordeaux) et Bestel 

 (Gharleville). Nous leur adressons ici nos sincères remerciements. 



(2) L'addition de carbonate de calcium a pour but de saturer les acides 

 libres qui, surtout à chaud, pourraient dédoubler le glucoside. 



