SÉANCE DU 14 JUIN C>97 



jours en présence d'une petite quantité de carbonate de calcium, et 

 achevé l'évaporation dans le vide partiel. 



Le produit ainsi obtenu, qui présente l'apparence d'un extrait sec, 

 spongieux, a été traité àl'ébullitionpar une quantité convenable d'alcool 

 à 95 degrés. Après douze heures de repos, le liquide a été décanté dans 

 un flacon à large ouverture, et le glucoside n'a pas tardé à cristalliser. 

 Vingt-quatre à quarante-huit heures plus tard, la cristallisation étant 

 terminée, les cristaux ont été essorés à la trompe, lavés avec de l'alcool 

 à 95 degrés, et desséchés dans le vide sulfurique. 



Dès cette première cristallisation, et si la décoloration par le noir 

 animal a été complète, on peut obtenir un produit tout à fait blanc. On 

 le purifie d'ailleurs aisément en le faisant cristalliser une deuxième fois 

 dans l'eau, et une troisième fois dans l'alcool à 80 degrés. 



Dans nos opérations, le rendement rapporté au produit provenant de 

 la première cristallisation, c'est-à-dire sans tenir compte de ce qui reste 

 dans les liqueurs mères et dans le marc, a été d'environ 3 p. 100 de 

 graines fraîches. En réalité, la teneur en glucoside est plus élevée, car 

 il est très soluble dans l'alcool. 



Voici quelques-unes des propriétés de ce glucoside que nous appelons 

 aucubine. 



Propriétés de V aucubine. — ■ L'aucubine se présente en cristaux inco- 

 lores groupés en houppes. Elle fond (après purification et dessiccation à 

 l'étuve à 100 degrés) à la température de 181 degrés (corr.). Elle est très 

 soluble dans l'eau qui, à chaud, en dissout plus de son poids; soluble 

 dans l'alcool à 95 degrés, surtout à chaud. Elle possède une saveur légè- 

 rement amère. 



L'aucubine est lévogyre, comme tous les glucosides dédoublables par 

 l'émulsine connus jusqu'ici. Son pouvoir rotatoire en solution à 3 p. 100 

 a été trouvé : <xD = — 173°1. 



L'aucubine ne renferme pas d'azote ; elle ne réduit pas la liqueur 

 cupro-potassique ; elle est hydrolysée facilement par l'émulsine et par 

 l'acide sulfurique étendu chaud, même très étendu (2 p. 1000). 



Dans cette dernière hydrolyse, il se produit un sucre réducteur, un 

 corps d'une odeur vive et pénétrante, et un principe brun insoluble 

 dans l'eau. 



Nous avons pu isoler le sucre et l'obtenir à l'état cristallisé; ce sucre 

 est du dextrose, c'est-à-dire le sucre qu'on rencontre dans tous les glu- 

 cosides hydrolysables par l'émulsine. 



Biologie. Comptes rendus. — 1902. T. LlV. S2 



