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Analyse du mode d'action des lécithines sur l'organisme animal, 

 par MM. A. Desgrez et Aly Zaky. 



Nous avons établi, dans trois notes antérieures (1), l'influence favo- 

 rable exercée par les lécithines sur les échanges nutritifs, en particu- 

 lier sur la formation du squelette et du système nerveux. 



On sait que les lécithines sont des dérivés de l'acide glycérophospho- 

 rique. Comme l'influence de cet acide sur la nutrilion est connue depuis 

 les travaux de A. Robin (2) et de H. de Stella (3), comme, d'ailleurs, nos 

 recherches établissent pour la lécithine une action analogue, augmentée 

 toutefois d'une influence, en quelque sorte spécifique, sur la rétention 

 du phosphore, nous avons pensé que cette dernière propriété était due 

 à la présence d'une base organique dans la molécule lécithique. 



Les résultats que nous présentons aujourd'hui ont pleinement 

 confirmé cette hypothèse. 



Nous avons d'abord répété les expériences des auteurs cités plus haut 

 sur l'acide glycérophosphorique. Ingéré par des cobayes, sous forme de 

 sel de sodium, cet acide augmente réellement l'urée, l'azote total et le 

 coefficient azoturique. Ces faits étaient connus. Mais nous désirions 

 surtout déterminer si l'acide glycérophosphorique provoque, comme la 

 lécithine, une rétention du phosphore par l'économie. L'expérience 

 instituée à cet effet nous a montré que le glycérophosphate de soude 

 n'exerce aucune action de ce genre : les cobayes témoins éliminant, en 

 effet, par kilogramme et par vingt-quatre heures, gr. 053 d'anhydride 

 phosphorique, les animaux traités en ont éliminé gr. 052 dans les 

 mêmes conditions. 



L'influence de la partie basique de la molécule de lécithine sur la 

 rétention du phosphore par l'organisme était donc rendue très pro- 

 bable par ce premier résultat. Les expériences suivantes permettent 

 d'affirmer cette influence avec certitude. Elles ont été effectuées avec 

 les deux bases qui entrent le plus généralement dans la constitution 

 des lécithines, la choline et la bétaïne. 



1° Choline. — Le 21 mars 1901, nous avons mis en expérience deux 

 séries de cobayes mâles jeunes, de même poids et de même âge, com- 

 prenant chacune trois cobayes. Les animaux de la première série étant 

 gardés comme témoins, ceux de la seconde recevaient chacun, par 

 injection sous-cutanée et tous les jours, 1 centimètre cube d'une solu- 

 tion de choline à 2 p. 100. Les observations durèrent du 8 avril au 



(1) Comptes rendus de Biolog., 10 août 1900, 21 juin 1901 et 10 mai 1902. 



(2) Acad. de méd., 24 avril 1894; Bullet. général de Thérap., 1895, t. CXXVHI. 



(3) Arch. de Pharmacodyn. vol. III, fasc. IV, p. 351. 



