SÉANCE DU S JUILLET 849 



doses variables des métaux précédents, suit une courbe sensiblement 

 la même pour chaque métal, et dans laquelle nous distinguons plu- 

 sieurs phases caractéristiques. 



Sans insister davantage sur les détails de ces expériences, qui seront 

 exposés ultérieurement dans un travail d'ensemble, nous nous contente- 

 rons de résumer ici les conclusions générales auxquelles nous sommes 

 arrivés. 



Résultats. — L'examen de nos courbes nous conduit à admettre l'exis- 

 tence : 1° de doses faibles qui paraissent favoriser l'activité de la fer- 

 mentation (doses favorisantes)^ 2° de doses plus fortes et comprises entre 

 des limites plus étendues qui en ralentissent la marche (ralentissantes) ; 

 3° de doses élevées qui empêchent le développement du microbe 

 (empêchantes); 4° de doses toxiques qui arrêtent la fermentation en 

 cours. 



Nous reproduisons, dans le tableau suivant,, les doses correspondant 

 à chacun des métaux que nous avons étudiés. 



DOSES DOSES DOSES DOSES 



MÉTAUX favorisantes ralentissantes empêchantes toxiques 



apparentes 



par litre. par litre. par litre. par litre. 



Calcium. . . 0à2gr. 5 2 gr. 5 à 12 12 gr. à 14 25 gr. à 30 



Baryum. . . à 6 gr. 6 gr. à 24 24 gr. à 26 70 gr. à 80 



Strontium. . à 7 gr. 7 gr. à 35 3b gr. à 40 60 gr. à 65 



Magnésium. à 6 gr. 6 gr. à 30 30 gr. à 35 40 gr. à 50 



(Travail du laboratoire de Physiologie de la Faculté de médecine de 



Toulouse.) 



Les métaux alcalino-terreux et le magnésium exercent-ils une action 

 favorisante sur la fermentation lactique? 



par MM. J. Aloy et E. Bardier. 



Dans la note précédente, relative à l'action physiologique des métaux 

 alcalino-terreux et clu magnésium sur la marche de la fermentation 

 lactique, nous avons admis l'existence de doses faibles qui paraissent 

 favoriser l'activité de cette fermentation. Cette action très intéressante 

 méritait d'être soumise à un examen détaillé. Bien que M. Gh. Richet 

 ait déjà trouvé des doses favorisantes pour tous les métaux alcalins et 

 même pour le lithium doué cependant de propriétés toxiques très puis- 

 santes vis-à-vis des microbes de la fermentation lactique, nous nous 

 sommes demandés s'il ne serait pas possible d'expliquer cette action 

 favorisante par un vice de technique ou par un phénomène chimique. 



