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Première hypothèse. — Le coagulum des flacons témoins étant beau- 

 coup plus compact que celui des échantillons additionnés de sels, nous 

 avons pensé que les gros grumeaux de caséine pouvaient retenir une 

 certaine quantité d'acide qui échappait ainsi au dosage. Nous avons 

 alors opéré une série de dosages sur du lait en fermentation, avant la 

 coagulation. Dans tous les cas, nous avons trouvé des doses favori- 

 santes. Nous avons fait, du reste, d'autres expériences sur du sérum 

 de lait, et nous avons encore constaté une acidité plus grande après 

 addition de petites doses de métaux. 



La coagulation ne permet donc pas d'expliquer cette différence 

 d'acidité. 



Deuxième hypothèse. — L'addition des chlorures de Ba, Ca, St, Mg ne 

 peut-elle pas modifier l'acidité du lait, en présence de la phtaléine? 



Nous avons institué des expériences en opérant à l'abri de toute 

 intervention microbienne. Un lot de matras témoins et un lot de 

 matras additionnés de doses favorisantes ont été stérilisés, puis placés 

 à l'étuve à 38-39 degrés pendant douze heures. L'addition au lait des 

 doses favorisantes trouvées précédemment a toujours augmenté l'aci- 

 dité du liquide de 2 ce. 5 à 3 centimètres cubes de la solution déci- 

 normale de soude pour 50 centimètres cubes de lait. 



Cette différence est sensiblement égale à celle que nous avons cons- 

 tatée entre les échantillons de lait témoins et ceux auxquels nous avions 

 ajouté les petites doses de métaux. 



Il s'ensuit que les doses que nous avons désignées jusqu'ici sous le 

 nom de doses favorisantes ne le sont qu'en apparence. Elles n'augmen- 

 tent pas l'acidité produite par la fermentation et rentrent, par suite, 

 dans le groupe des doses indifférentes. 



Conclusion. — Dans les conditions où nous nous sommes placés, il 

 n'existe pas, pour les métaux alcalino-terreux et le magnésium, des 

 doses favorisantes analogues à celles que M. Gh. Richet a trouvées pour 

 les métaux alcalins. 



(Travail du laboratoire de physiologie de la Faculté de médecine 

 de Toulouse.) 



A PROPOS DE L'INFLUENCE DU SÉJOUR EN GLYCÉRINE SUR LE 

 VIRUS RABIQUE, 



par MM. Rodet et Galavielle. 



Dans une note récente sur la statistique de l'Institut antirabique d( 

 Tunis (1), M. Loir fait mention d'expériences relatives à l'influence d( 



II) Annales de VInstitut Pasteur, mai 1902. 



