SÉANCE DU 12 JUILLET 



923 



2 (A-B) 



Azoto dosé. 



Az 

 2 (A-B) 



2 (A-B) 



Azolo dosé. 



Az 



2 (A-B) 







93 



infini. 



91 



161 



1,71 







109 



— 



96 



119 



1,24 



14 



104 



7,42 



102 



130 



1,27 



22 



72 



3,27 



122 



129 



1,05 



60 



111 



1,85 



134 



192 



1,43 



68 



111 



1,63 



134 



254 



1,89 



70 



93 



1,32 



136 



145 



1,06 



■80 



109 



1,36 



148 



152 



1,02 



58 



130 



1,47 



174 



194 



1,11 



94 



83 



0,88 



176 



176 



1,00 



Ce tableau montre que le parallélisme supposé de M. Meunier n'existe 

 pas. Sur les 20 exemples qui y figurent, 6 seulement concordent suffi- 

 samment avec sa loi. Cela peut n'être qu'un effet du hasard, car les 

 14 autres s'en écartent considérablement et très irrégulièrement. Quel- 

 ques écarts sont énormes; la plupart sont moyens et correspondent à un 

 rapport 2 (A-B) compris entre 1 et 2. Cela s'explique simplement par ce 

 fait que dans la pratique courante la constitution chimique générale du 

 liquide gastrique s'écarte assez peu d'une certaine moyenne, comme les 

 faits cliniques eux-mêmes. C'est un peu comme si l'on analysait cons- 

 tamment le même liquide. Les grands écarts et les coïncidences typiques 

 se présentent surtout aux deux extrémités du tableau. Il se peut qu'il 

 existe une relation entre (A-B) et l'azote. Mais cette relation n'est certai- 

 nement pas aussi simple que le croit M. Meunier. M. Winter a montré, 

 en diverses circonstances, que les variations de tous les éléments 

 dosables du liquide stomacal sont enchaînées les unes aux autres. Pour- 

 quoi n'en serait-il pas de même pour l'azote et l'acidité B. Mais pour 

 dégager un pareil enchaînement, il faudrait, avant tout, bien définir le 

 sens de cette acidité B dont on ne sait réellement pas grand'chose. 



Mais admettons, pour un instant, que la loi énoncée par M. Meunier 

 «oit exacte et que l'on puisse doser l'azote par sa méthode. Ce dosage 

 aurait-il l'intérêt pratique que lui attribue M. Meunier? 



Non et voici pourquoi : l'azote peut exister dans le liquide stomacal 

 sous des espèces chimiques variées que le seul dosage de l'azote ne 

 permet pas de discerner (albumine, peptone, corps amidés plus simples, 

 ammoniaque, etc.). 



Il n'est pas rare, par exemple, de rencontrer au bout du même temps 



de digestion, soit des liquides riches en substances albuminoïdes et par 



conséquent en azote, avec des traces seulement de peptones, soit des 



liquides ne renfermant plus que des peptones peu abondantes et par 



conséquent pauvres en azote. 



D'après la théorie de Meunier", les premiers représenteraient une 

 digestion très active et les autres une digestion faible. 



En réalité, c'est tout juste le contraire. 



