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par la « sécrétine », se présente de la sorte comme l'épuisement pro- 

 gressif de îa réserve en ferment, comme l'épuisement des granulations 

 zymogènes des acini, par le flux liquide qui se déverse à travers le 

 parenchyme glandulaire, des vaisseaux sanguins dans le canal de Wir- 

 sung. Nous espérons pouvoir justifier cette interprétation par l'exa- 

 men histologique, opérant sur les animaux dont les éléments cellu- 

 laires se prêtent à des observations comme celles-ci d'une très grande 

 délicatesse. 



Cet épuisement est déjà apparent chez les animaux à jeun, chez qui 

 nous l'avons noté d'abord ; mais il devient bien plus évident chez les 

 animaux en pleine digestion. Cette différence tient à ce que, pendant le 

 travail de la digestion, le pancréas se trouvant plus chargé que pen- 

 dant le jeûne, le phénomène devient plus apparent. 



(Travail du Laboratoire de Physiologie expérimentale de la Sorbonne.) 



Sur le pouvoir antipeptique du sérum sanguin, 

 par M. Jean Perin. 



Nous avons étudié le pouvoir antipeptique du sérum sanguin, signalé 

 en 1897 par MM. Camus et Gley. Ce pouvoir a été contesté récemment, 

 au point de vue de sa spécificité, par M. Briot. Suivant cet auteur, le 

 pouvoir antipeptique du sérum in vitro est dû simplement à l'alcalinité 

 du sérum sanguin qui, fixant l'acide chlorhydrique, empêche la pepsine 

 d'agir. 



Pour nier la spécificité du pouvoir antipeptique, M. Briot s'appuie 

 principalement sur ce fait, que le sérum chauffé à 100 degrés pendant 

 une heure a le même pouvoir que le sérum non chauffé. Le fait est 

 exact, comme le montrent le procédé de mensuration par les tubes de 

 Mette, et aussi le dosage des peptones par le procédé de Hallopeau. 

 Mais une étude plus approfondie du phénomène nous a montré que 

 si les deux sérums, chauffé et non chauffé, donnaient les mêmes résul- 

 tats apparents, ils n'agissaient pas du tout de la même façon. 



Nous avons étudié dans nos expériences les rôles réciproques des 

 trois éléments en présence, acide chlorhydrique, pepsine, sérum frais 

 ou chauffé. 



Notre sérum était recueilli aseptiquement sur le chien, nous avons 

 toujours employé la même pepsine, nous nous sommes constamment 

 servis de la même solution chlorhydrique exactement titrée. 



1° Voyons comment se comportent nos sérums vis-à-vis de l'acide 



