SÉANCE DU d9 JUILLET 999 



appréciable à l'ovalbumine coagulée. Les essais qui ont été tentés de 

 divers côtés pour isoler les diastases des uns et des autres ont permis 

 d'obtenir en s'adrcssant aux cultures filtrées des produits solubles liqué- 

 fiant la gélatine, mais ils n'ont jamais permis de mettre en évidence 

 d'une façon indubitable, même lorsqu'on s'adressait auxanaérobics, des 

 ferments capables d'agir comme la pepsine ou la irypsine sur l'ovalbu- 

 mine coagulée. 



Quoi qu'il en soit, le seul fait que certains microbes sont capables de 

 digérer lentement l'albumine a mis depuis longtemps les physiologistes 

 en garde contre l'ingérence des infiniment petits dans les recherches 

 faites sur l'action protéolytique des différents sucs digestifs. 



Quelques-uns cependant considéraient ces précautions comme inu- 

 tiles pour les expériences de courte durée par le fait que les microorga- 

 nismes même les plus actifs mettent toujours un temps relativement 

 long à digérer l'albumine. 



En reprenant l'étude de cette question à propos de nos recherches 

 sur l'action protéolytique du suc pancréatique, nous nous sommes 

 assuré qu'il est absolument indispensable, pour apprécier l'action 

 digestive propre de cette sécrétion, de se mettre dans tous les cas 

 rigoureusement à l'abri des microorganismes. Si quelques-uns de ces 

 derniers sont capables de fausser les résultats des expériences en inter- 

 venant directement à un moment donné, beaucoup d'autres qui ne pos- 

 sèdent pas de pouvoir digestif appréciable vis-à-vis de l'albumine, 

 entrent cependant indirectement en jeu grâce à leur action kinasique. 



On peut mettre ce fait en évidence par les expériences suivantes. 



Chez un animal muni d'une fistule permanente on pratique le cathé- 

 térisme du canal de Wirsung en prenant toutes les précautions pour 

 obtenir un suc aseptique. On peut y arriver en lavant soigneusement 

 l'orifice du canal à l'eau bouillie, en introduisant une canule stérile 

 mise en relation avec un récipient également stérilisé et en perdant les 

 premiers centimètres cubes qui s'écoulent. Malgré ces précautions il 

 arrive très souvent que le suc renferme encore quelques microorga- 

 nismes venus du canal; l'addition de toluol suffit d'ordinaire à en em- 

 pêcher le développement, mais il est préférable, si l'on veut avoir la 

 certitude d'opérer dans des conditions rigoureusement aseptiques, de 

 filtrer le suc pancréatique sur bougie, aussitôt qu'il est recueilli. La 

 bougie Berkefeld, qui a l'avantage de ne pas retenir les diastases, donne 

 à cet égard les meilleurs résultats. 



Gomme nous l'avons montré précédemment avec M. Frouin (1), les sucs 

 recueillis par cathétérisme du canal de Wirsung ne possèdent pas de 

 pouvoir digestif propre vis-à-vis de l'albumine, mais il suffit pour leur 

 conférer ce pouvoir de les additionner d'une faible quantité de suc 



(1) Société de Biologie, 14 juin 1902, p. 691. 



