SÉANCE DU 18 JANVIER 75 



liquides est incessant. Aux aliments ingérés vient s'ajouter le produit 

 de la sécrétion des glandes salivaires et de la muqueuse stomacale. De 

 plus, le contenu de Testomac, ainsi augmenté pendant le cours de la 

 digestion, se trouve diminué par absorption peut-être, sûrement, 

 en tous cas, par évacuation pylorique. 11 y aurait un intérêt consi- 

 dérable à établir comment se fait ce mouvement des liquides, ce 

 transit stomacal, à estimer comment se vide l'estomac, à quel moment, 

 et avec quelle vitesse; quelle est, d'autre part, la quantité de liquide que 

 lui fournit la sécrétion; quelles sont la vitesse et la quantité de cette 

 sécrétion que les méthodes chimiques permettent aujourd'hui d'analyser 

 qualitativement. 



Supposons qu'on fasse ingérer, en même temps que le repas d'épreuve, 

 un poids connu d'une substance sans action sur la digestion, suscepti- 

 ble de se mélanger entièrement au liquide de l'estomac et que l'on 

 puisse doser facilement dans le suc gastrique après son extraction, on 

 pourrait, en déterminant combien il en reste dans l'estomac aune phase 

 donnée de la digestion ou à des phases successives, calculer combien il 

 persiste du liquide primitif et combien il s'y est ajouté de liquide de 

 sécrétion. 



L'huile finement émulsionnée m'a paru pouvoir remplir toutes ces 

 conditions et pouvoir jouer le rôle de corps témoin. Elle a l'avantage de 

 ne pas être influencée par l'action chimique du suc gastrique et de 

 n'être pas — très vraisemblablement — résorbée par la muqueuse 

 stomacale, comme pourrait l'être un sel soluble susceptible de se mélanger 

 plus intimement. M. Hallot, interne en pharmacie, et moi, nous avons 

 entrepris avec elle des essais qui nous ont encouragés à continuer ces 

 recherches. Nous avons fait sur ce sujet une communication préliminaire 

 au Congrès de médecine de Lyon en 1894. 

 Voici en quoi consiste notre procédé : 



Nous faisons faire au sujet à examiner un repas d'épreuve représenté, 

 comme le repas d'Ewald, par 60 grammes de pain rassis et 250 grammes de 

 boisson. Seulement, on y incorpore 10 grammes d'huile d'après la formule 

 suivante : 



Huile d'amandes douces 10 grammes 



Gomme arabique 5 — 



Sirop simple 30 — 



Thé léger. — Q. S. pour 230 cent, cubes 



Pour l'extraction du liquide, on procède comme il a été dit plus haut; on 

 extrait, autant que possible, un premier échantillon assez considérable pour 

 permettre de faire le dosage de l'acidité, le dosage de l'huile et l'analyse par 

 le procédé de Winter. Il faut, pour ne pas être gêné, avoir 50 à 60 centimètres 

 cubes de suc gasti ique pur à. sa disposition. 



Le dosage de l'acidité et l'analyse par la méthode de Winter sont exécutés 

 sur le H |uide filtré. 



