SÉAXCE DU 18 JANVIER 



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Activité comparative des pancréas 

 de rœuf, chien, mouton, porc quant a leurs propriétés zymotiques, 



par M. N. Floresco. 



{Laboratoire de Physiologie de ta Sorbonne.) 



On se propose de comparer les pancréas de différents animaux, her- 

 bivores, omnivores, carnivores. 



On prélève des poids égaux de pancréas (40 grammes) chez des ani- 

 maux pris dans les mêmes conditions, en digestion récente; ou à jeun 

 de 24 heures pour le chien; de 48-60 heures pour les herbivores. 



Les tissus frais sont coupés en gros morceaux dans l'alcool à 95 de- 

 grés ; après macération durant vingt-quatre heures, les morceaux sont 

 hachés et le liquide est dilué par addition d'eau jusqu'à ce que le titre 

 alcoométrique soit 35 degrés. 



On a ainsi la même quantité de tissu dans le même volume de liquide. 

 Les flacons sont laissés pendant huit jours à la température du labora- 

 toire. Après ce délai, les liqueurs sont filtrées et ramenées à 25 p. 100 

 d'alcool. On prend volumes égaux de ces liqueurs, et on évapore. On 

 obtient un résidu que l'on reprend par l'eau. On fait servir ces dernières 

 solutions aqueuses et aussi les liqueurs alcooliques primitives à des essais 

 de digestion artificielle, avec quantités égales de fibrine identique. 



Expériences. 



A. Ferment protéoly tique. — Nous avons d'abord opéré des digestions 

 de matières albuminoïdes (fibrine). 



BŒUF, M0UT0X RESULTAT 



Étuve 40° : après 42 heures 



Lia. alcool, pane, à 25 p. 100. . . 15 cent, cubes. Fibrine à moitié di- 



gerec. 



Fibrine cuite (porc) 2 grammes. 



Eau distillée . 15 cent, cubes. 



PORC, CHIEN 



Liq. aie. pane, à 2b p. 100. ... 15 cent. Cubes. Fibrine presquocom- 



■ -i ■ -, / > /, plètemeiit digérée, 



fibrine cuite (porc) 2 grammes. F Beaucoup de tyro- 



Eau distillée 15 cent, cubes. sinc - 



LES MÊMES, APRÈS KliULLITlON 



Liq. aie. pane, à 25 p. 100 bouillie. 15 cent, cubes. Pibrine iatacle - 



Fibrine cuite (porc) 2 grammes. 



Eau distillée 15 cent, cubes. 



Les <lig.->iioi,s avec les résidus aqueux donnent la même différence, 

 très évidente. 



