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mixte. Il est bien probable, d'autre part, que les cellules et glandes de 

 la muqueuse buccale présentent la même propriété, par analogie avec 

 la muqueuse nasale qui, elle aussi, sécrèle un oxy-ferment. 



Ce ferment existe chez toutes les personnes où je l'ai cherché, même 

 chez des enfants de deux mois. 



Chez le Chien, la réaction de la salive mixte est un peu moins intense 

 que chez l'homme. Chaque salive contient le ferment. 



Chez le Cheval, la salive mixte a un pouvoir oxydant beaucoup plus 

 faible. La salive parotidienne n'exerce aucune action de ce genre. 

 Notons que cette salive ne contient également pas de ptyaline. 



Si, d'autre part, nous prenons des glandes salivaires, et si nous en 

 faisons un extrait glycérine, le liquide obtenu oxyde légèrement la 

 solution de paraphénylène diamine, mais il y a une différence d'inten- 

 sité considérable entre l'extrait glandulaire et le produit de sécrétion : 

 on peut émettre comme explication l'hypothèse d'une transformation 

 d'un pro-ferment glandulaire en un ferment sécrétoire, mais cette hypo- 

 thèse a besoin d'une autre démonstration. 



La salive mixte agit sur la teinture de gaïac et la paraphénylène dia- 

 mine en milieu légèrement alcalin. Aucune action ne se produit en 

 milieu acide. C'est la différence la plus nette qu'il y a entre l'oxy-ferment 

 animal et les ferments végétaux (laccase, etc.), qui continuent leur 

 action en milieu acide. 



L'oxy-ferment animal se trouvant toujours en milieu alcalin, ou 

 neutre, agit donc dans l'organisme. Néanmoins, il est probable qu'il 

 n'agit plus, une fois mélangé à la sécrétion gastrique acide. 



La température influe évidemment sur l'action du ferment : l'opti- 

 mum nous a semblé voisin de 40 degrés; les solutions agissent encore 

 faiblement à 80 degrés. Il faut même un certain temps d'ébullition à 

 100 degrés pour détruire le ferment. 



Par l'alcool, on précipite le ferment; le précipité, redissous, manifeste 

 une action oxydante, le filtrat en est dépourvu. 



De même, après précipitation de phosphate de chaux au sein de la 

 liqueur, le filtrat est dépourvu d'oxy-ferment. Ce pouvoir oxydant de la 

 salive est assez intense. Comparé au pouvoir oxydant des extraits 

 d'organes, rate, foie, etc., il se montre plus énergique, environ dans la 

 proportion de 8 à 5. 



La sécrétion nasale présente une action analogue, mais avec une 

 intensité un peu moindre que la salive, supérieure aux extraits 

 d'organes. 



Les larmes ont un pouvoir oxydant légèrement inférieur à celui de la 

 salive ; le sperme oxyde très énergiquement, comme l'a décrit Pœhl, à 

 propos de la spermine. 



Le pus semble doué d'un pouvoir oxydant moindre, mais assez éner- 

 gique encore. 



