6i0 SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



et son rôle consiste à enrouler les Liges des fleurs fausses avec une 

 espèce de papier de soie coloré en vert; pour le faire, elle mouille fré- 

 quemment, avec sa langue, l'extrémité de ses doigts qui sont en contact 

 perpétuel avec le papier vert. 



Cette malade, sur notre demande, nous a procuré de ce papier et, ana- 

 lysé par M. le D r Yvon, il a été facile de reconnaître qu'il contenait une 

 grande quantité de sels de pion il». 



En dehors de cette cause de saturnisme non encore signalée, croyons- 

 nous, le fait est intéressant : car il prouve, une fois de plus, l'influence 

 considérable de la prédisposition individuelle dans la production d'acci- 

 dents saturnins; notre malade ne se souvient pas, en effet, qu'aucune de 

 ses camarades d'ateliers ait été pareillement aLteinte. 



Nous nous proposons, avec le D r Yvon, de faire, à ce sujet, une enquête 

 très sérieuse, ainsi que sur la composition et la quantité des sels de 

 plomb en question. 



Etude comparée 

 de l'émulsine des amandes et de l'émulsine de l' Aspergillus niger, 



par M. H. Herissey. 



Il y a quelques mois, nous avons étudié (1), M. Bourquelot et moi, les 

 propriétés de l'émulsine des champignons, en choisissant comme pro- 

 ducteurs de ce ferment, d'une part, un ascomycète, Y Aspergillus niger, et 

 d'autre part un basidiomycète, le Polyporus sulfureus Fr. M. Bour- 

 quelot avait en effet établi précédemment (2) qu'il existe dans ces deux 

 espèces, ainsi que dans beaucoup d'autres champignons, parasites des 

 arbres, un ferment capable d'hydrolyser certains glucosides comme 

 l'amygdaline, la coniférine, l'esculine, etc. 



Nous avons pu constater que les émulsines fournies par les deux cham- 

 pignons examinés présentaient des propriétés identiques et paraissaient 

 se rapprocher beaucoup de l'émulsine des amandes. Il y avait toutefois 

 avec cette dernière deux différences : 1° l'émulsine de Y Aspergillus 

 dédouble la populine et la phloridzine, ce que ne ferait pas l'émulsine 

 des amandes (le ferment du Polyporus sulfureus n'a pas été essayé à ce 

 point de vue); 2° l'émulsine de Y Aspergillus et du Polyporus n'agit pas 

 sur le sucre de lait qui serait dédoublé par le ferment des amandes. 

 Sur les conseils de M. Bourquelot, j'ai étudié comparativement d'un 



(1) Journal de Pharmacie et de Chimie [6], II, 435, 1895 et Comptes rendus, 

 11 novembre 1895. 



(2) Journal de Pharmacie et de Chimie [5], XXVIII, 385, 1893 et Comptes rendus, 

 11 septembre 1893. 



