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notation, cette moyenne serait, autant du moins qu'on peut s'en rendre 

 compte, approximativement 0,10. 



Pour l'homme, dans notre communication précédente, nous n'avions 

 pas voulu calculer de moyenne, nous avons reconnu que nous pouvions,. 

 en réalité, tirer de nos chiffres une moyenne significative. En effet, en 

 calculant de diverses manières soit au moyen du maximum du groupe- 

 ment, soit par des séries partielles obtenues en prenant les cas de dix 

 en dix dans l'ordre où ils se sont présentés, on arrive à très peu de- 

 chose près aux mêmes résultats, à savoir, 0,23 pour l'homme et 0,09 

 pour la femme (1). 



Le chiffre de l'homme apparaît comme élevé, par rapport aux. 

 moyennes animales que nous venons de citer; il n'y a pourtant pas lieu 

 de conclure de cet écart à une augmentation pathologique dans notre 

 série; d'autres espèces animales, en effet, semblent présenter des 

 chiffres normaux beaucoup plus élevés que ceux-là. Jaleski donne pour 

 deux hérissons les chiffres de 0,88 et 0,77 (2). La série étant vraiment 

 trop courte, et le fait présentant un intérêt, nous avons voulu le con- 

 trôler. Trois hérissons mâles (le sexe de ceux de Jaleski n'est pas 

 indiqué) nous ont donné les chiffres suivants : 0,47; 0,53; 0,15. Ces 

 chiffres sont plus faibles que ceux de Jaleski et sont d'ailleurs discor- 

 dants entre eux. Nous retrouvons ici l'irrégularité déjà signalée; mais 

 on peut voir, néanmoins, que la moyenne du hérisson serait certaine- 

 ment plus élevée que celle de l'homme. On peut donc admettre qu'il 

 existe des espèces animales dont le foie contienne normalement des 

 proportions de fer de l'ordre de celles que nous trouvons pour l'homme. 

 Nous avons voulu voir ce que donnait, à ce point de vue, le foie du 

 porc, animal qui a été souvent comparé à l'homme pour l'ensemble des 

 conditions de sa nutrition; nous n'avons trouvé dans la science aucun 

 chiffre à cet égard. Deux foies de porc, achetés chez le charcutier, nous 

 ont donné les chiffres de 0,18 et 0,21. 



Si nous cherchons maintenant à nous rendre compte expérimentale- 

 ment des modifications que les conditions pathologiques peuvent pro- 

 duire dans la teneur en fer des organes, nous voyons par les recherches 

 que nous avons communiquées ici même, la semaine dernière, en 

 commun avec M. Charrin, qu'un animal peut être rendu cachectique 

 par l'injection répétée de toxines microbiennes, sans que cette teneur 

 en fer sorte des chiffres normaux. Et même, pour le foie, l'absence de 

 variation est la règle. D'autre part, un chien mort de péritonite aiguë 

 (perforation intestinale) nous a donné le chiffre de 0,105, pour le fer de 



(1) Notons en passant que le classement des cas, suivant l'âge de vingt à 

 quarante ans, de quarante à soixante ans, au delà de soixante- ans, donne 

 pour chaque période une moyenne très voisine de la moyenne générale, 



(2) Studien ùber die Leber Jahresb de Mally, 1887. 



