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fallait employer un acide, autant que possible, dépourvu d'action des- 

 tructive sur le ferment. L'acide acétique étant indiqué par Schaer (1) 

 comme n'empêchant pas la coloration en bleu de la teinture de gaïac 

 par les oxydants, je me suis servi en premier lieu de cet acide, qui, 

 en effet, s'est montré, le plus souvent, assez indifférent par lui- 

 même. 



Il fallait aussi trouver une solution active de ferment oxydant inco- 

 lore et ne se colorant pas à l'air. Si beaucoup de champignons donnent 

 des macérations actives, il en est peu qui donnent des macérations 

 susceptibles de ne pas se colorer lorsqu'on les abandonne à l'air pen- 

 dant un certain temps. Celui qui m'a paru donner la macération la plus 

 commode pour mes essais, parmi ceux que j'ai examinés récemment 

 (voir le numéro précédent des Comptes rendus de la Société de Biologie), 

 est le Russula delica (Vaill.), espèce à peu près blanche dans toutes ses 

 parties. 



Il en a été fait une macération par trituration, avec du sable et de 

 l'eau chloroformée, en employant 5 parties d'eau pour 1 de champignon 

 et filtrant. On obtient aussi un liquide à peine teinté de jaune, et pou- 

 vant se conserver deux ou trois jours au moins sans s'altérer. C'est cette 

 solution qui m'a servi dans toutes mes expériences. 



Tout d'abord, son action a été essayée sur la teinture de gaïac, en 

 présence de quantités croissantes d'acide acétique, variant de 1 à 50 

 d'acide acétique cristallisable pour 1000. 



On ajoutait 2 gouttes de teinture de résine de gaïac à 10 centimètres 

 cubes d'un mélange d'eau acidulée et de solution fermentaire, cette 

 solution étant toujours dans les mêmes proportions (4 cent, cubes). 



La coloration bleue s'est produite immédiatement et avec la même 

 intensité dans tous les essais. Par conséquent, conformément aux don- 

 nées de Schaer, la réaction n'est pas empêchée, même par de fortes pro- 

 portions d'acide acétique. Ce fait établi, j'ai étudié, dans des conditions 

 analogues, l'action de la macération de Russule, non seulement sur 

 Yaniline, mais encore sur Yorlholdluidine et la paratoluidine. 



Dans ces essais, on a toujours employé le même volume de solution 

 d'alcali organique et de solution fermentaire. La proportion d'acide acé- 

 tique, seule, variait, l'eau étant ajoutée de façon à compléter un volume 

 de 20 centimètres cubes. 



Voici, d'ailleurs, les détails d'un essai effectué avec l'aniline : 



Dans un tube à essai n° 1, on introduit successivement : 



Solution satux^ée d'aniline 5 ceot. cubes. 



Eau 8 — 



Ac. acétique cristallisable à 1 p. 100 .... 2 — 



Solution de ferment 5 — 



(1) D r Schaer. Ueber die Guajaktinktur alz Reagenz. Apothek r Zeitung, 1894, 

 p. 749. 



