SÉANCE DU 25 JUILLET 829 



31 mai. Le liquide ne renferme plus d'acide urique. Pas d'ammoniaque. 



Le dosage de l'urée donne les résultats suivants : 



Urée : gr. 364 correspondant à gr. 203 d'ammoniaque. 



Expérience II. — 4 mai. Ensemencement d'une même solution de gr. 30 

 ■d'acide urique pur et de 3 grammes de phosphate de soude. 



4 juin. Le liquide ne renferme plus d'acide urique. Pas d'ammoniaque. 



Le dosage de l'urée donne les résultats suivants : 



Urée : gr. 3608 correspondant à g.' 204 d'ammoniaque. 



Je rappellerai qu'en admettant que tout l'azote de la molécule urique 

 (C 5 rPAz v 3 ) soit transformé en urée, on a théoriquement gr. 357 d'urée 

 ou gr. 203 d'ammoniaque pour les gr. 50 d'acide urique mis en 

 expérience. 



De ces faits, il résulte donc que par une série de fractionnements 

 dans les cultures, on arrive à se débarrasser des microorganismes 

 urophages qui transformaient ultérieurement l'urée formée en carbonate 

 d'ammoniaque. 



Quand j'ai présenté ma première note, je n'avais pas eu connaissance 

 d'un mémoire de MM. F. et L. Sestini (1) sur la fermentation ammonia- 

 cale de l'acide urique. Les conditions dans lesquelles ces auteurs ont 

 opéré, sont bien différentes des miennes. Estimant que l'acide urique, 

 mis en suspension dans l'eau et exposé à l'air, se conserve sans altération, 

 MM. Sestini ont fait fermenter cet acide par de l'urine putréfiée, et ils 

 ont obtenu du carbonate d'ammoniaque. Cette décomposition se ferait, 

 d'après eux, suivant la réaction suivante : 



C 3 H 4 Az'0 3 + 8H-0 + 30 = 4(AzH*HCo ;î ) + Go e 



Ces auteurs font remarquer que, si on interrompt la fermentation, on 

 a, de l'urée et du carbonate d'ammoniaque, tandis que si la fermentation 

 est complète, on a, comme terme ultime, du carbonate d'ammoniaque. 



Mes expériences, au contraire, montrent d'abord que certains microor- 

 ganismes existant dans l'air, décomposent l'acide urique en donnant de 

 l'urée, et que, de plus, tout l'azote de la molécule urique se retrouve 

 en urée. J'ai pu conserver les fermentations pendant un mois, après la 

 disparition de l'acide urique, sans qu'il se formât trace d'ammoniaque. Il 

 est donc bien certain, d'après mes expériences, que l'acide urique, sous 

 l'influence de productions organisées que je n'ai pas encore obtenues à 

 l'état complet de pureté, se décompose en donnant de l'urée et rien que 

 de l'urée ; c'est donc à la formation essentielle de ce produit que s'arrête 

 le processus de la fermentation. Si Ton est de plus en présence d'un 

 microbe urophage, il est certain que l'urée s'hydratera, suivant la loi 

 classique, en donnanl du carbonate d'ammoniaque. 



(1) Gaz. Chimica ilaliana, I. XX, p. i:t8, 1S89. 



