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D'une façon générale, la seconde de ces réactions (coloration noire 

 avec la tyrosine) ne se produit p<?s avec les liquides oxydants retirés des 

 végétaux phanérogames. Du moins en est-il ainsi pour les plantes signa- 

 lées par Schcenbein comme riches en substances oxydantes, telles que 

 la laitue, le séneçon, le pissenlit. Ces plantes donnent, par trituration 

 avec du sable et de l'eau chloroformée, des solutions qui colorent immé- 

 diatement et fortement la teinture de gaïac, mais n'agissent pas sur la 

 tyrosine. 



Ce n'est pas là la seule différence existant entre ces deux groupes de 

 solutions oxydantes. 



Schcenbein a fort bien étudié les solutions oxydantes des végétaux 

 phanérogames que je viens de citer. Il a constaté : 1° que ces solutions 

 perdent peu à peu leurs propriétés oxydantes, surtout lorsqu'on les 

 expose à la lumière; 2° qu'elles ne colorent pas la teinture de gaïac en 

 présence de traces d'acide cyanhydrique ; 3° qu'elles colorent en bleu 

 l'empois d'amidon renfermant de l'iodure de potassium et légèrement 

 acidulé ; 4° enfin, qu'elles détruisent l'eau oxygénée. 



J'ai répété les expériences de Schcenbein sur ce sujet, en opérant avec 

 la laitue, et j'ai reconnu l'exactitude des faits signalés par ce chimiste. 

 D'autre part, j'ai fait comparativement des expériences analogues avec 

 un liquide obtenu en triturant une russule, le R. delica. — champignon 

 qui, comme je l'ai indiqué (1), convient parfaitement pour ces sortes de 

 recherches — avec du sable et de l'eau chloroformée et filtrant. J'ai 

 ainsi reconnu que ce liquide colore l'empois d'amidon ioduré et décom- 

 pose l'eau oxygénée, comme le fait le liquide préparé avec la laitue, — 

 peut-être un peu moins rapidement, — mais se conserve beaucoup plus 

 longtemps, et est beaucoup moins sensible à l'action de l'acide cyan- 

 hydrique (2). 



Il y avait surtout intérêt (au point de vue de l'emploi des solutions 

 oxydantes obtenues avec les Champignons) à déterminer la durée de 

 l'activité de ces solutions. Ayant eu à ma disposition, dès le commen- 

 cement de juillet, des R. delica et quelques autres espèces riches en 

 ferments oxydants, il m'a été possible d'instituer, sur ce point, quel- 

 ques recherches suffisamment prolongées. J'ai déjà eu l'occasion de dire 

 que, pour le R. delica, ces solutions peuvent conserver leur activité au 

 moins pendant 20 jours; en réalité, si le vase qui contient ces solu- 

 tions est plein, s'il est additionné de quelques gouttes de chloroforme 

 et placé dans une armoire à porte pleine, l'activité peut se conserver 

 pendant 6 semaines à 2 mois. 



Voici, d'ailleurs, sur ce sujet, quelques-unes des observations que j'ai 

 pu faire jusqu'ici. 



(1) Ac. des Sciences, séance du 27 juillet. 



(2) Joum. de Pharmacie et de Chimie [6], IV, p. 145, 1896. 



