SÉANCE DU 21 NOVEMBRE 947 



trois chiffres, assez voisins, fournissent en calories, par kilogramme et 

 par vingt-quatre heures : 29,2; 22,3; 27,8, ce qui nous donne une 

 moyenne de 26 cal. 4 par kilogramme et par vingt-quatre heures. 

 Dans le cas de L..., même en admettant une autophagie de 1 kilogramme 

 de graisse, nous ne trouvons que 12 cal. 6, par kilogramme et par vingt- 

 quatre heures, c'est-à-dire moitié moins que chez les plus forts jeûneurs. 



Pour se rendre compte de la faiblesse de ces chiffres, il suffira de com- 

 parer ce chiffre de 12 cal. 6 par kilogramme et par vingt-quatre heures 

 aux chiffres obtenus par la calorimétrie indirecte chez les divers indi- 

 vidus. P. Albertoni, et I. Novi, chez des ouvriers et paysans italiens mal 

 nourris (U ber die Nahrungs und Stoffiuechselbilan italianise tien Bauers;, 

 A. g. P., 1894, LVI, 244) ont trouvé un minimum de 39.2 chez l'homme, 

 et de 42.8 chez la femme. Avec Lapique (Art. Aliments du Dict. de 

 Physiol., I, 356), calculant la ration, extrêmement faible, des Japonais, 

 des Malais, des Abyssins, nous avons trouvé 40 calories par kilogramme. 



La seconde personne observée est une femme de trente-cinq ans envi- 

 ron, que j'appellerai M... Pierre Janet l'a observée pendant longtemps, 

 et cela depuis plusieurs années : il regarde comme certain qu'elle est 

 restée pendant plusieurs mois à se nourrir seulement d'une tasse de 

 lait, environ 200 grammes, par jour. Encore en vomissait-elle une partie. 



Mais l'observation devait être prise avec plus de soin. Je l'ai donc, de 

 concert avec P. Janet, soumise à une surveillance rigoureuse. Pendant 

 un mois, du 10 avril au 12 mai 1895, elle a été gardée à vue, et, pendant 

 la nuit, enfermée. 



En laissant de côté les six premiers jours pendant lesquels elle a 

 perdu beaucoup de poids, nous trouvons, du 16 avril au 12 mai, que son 

 poids avarié à peine. Elle pesait (sans vêtements): 37,873 grammes 

 le 16 avril et 37,267 le 12 mai ; soit en vingt-huit jours, une perte 

 de poids de 606 grammes, ce qui peut représenter au maximum 

 300 grammes de graisse. 



Son alimentation durant cette période de vingt-huit jours a été de : 



Lait. 4.690 grammes. 



Bouillon 1.065 — 



Bière 100 — 



En admettant que ces trois liquides aient une valeur thermodyna- 

 mique égale à celle du lait, ce qui est certainement exagéré, cela nous 

 donne un chiffre de 5,855 grammes, soit, en chiffres ronds, 6 litres de 

 lait, représentant en calories le nombre extrêmement faible de 5,838 calo- 

 ries. Ajoutons les 300 grammes de graisse perdue par l'organisme, nous 

 n'arrivons encore qu'à 8,748 calories; ce qui nous donne par jour 312 ca- 

 lories, soit, par kilogramme, 8 cal. 7, ou, en forçant encore, 9 calories par 

 kilogramme et par vingt-quatre heures (1). 



(1) Dans une autre série de recherches pendant 35 jours, — il est vrai que le 

 contrôle a été nul, — M... a consommé 5,360 grammes de pain, 9,800 grammes 



