382 RECUEIL DES PRINCIPALES ŒUVRES DE CH.-H.-G. POUCHET 



fleurs laissées sur leur tige et dont on recueillera la graine. Le mou- 

 vement nutritif dans les organes de ces fleurs cueillies, ensoleillées, ne 

 s'est plus accompli dans les conditions normales ; la vie s'est maintenue 

 puisque le pollen arrive à maturité ; mais ce pollen n'est plus le même, 

 il a contracté des vertus particulières dont l'efî'et sera d'imprimer aux 

 fleurs sorties de cette fécondation anormale un coloris inconnu jusque-là. 



Sans même recourir à des artifices comme celui qui impose au pollen 

 des pétunias une chimie nouvelle, celle-ci va d'elle-même se manifester 

 dans une foule de cas. On a planté toutes les graines venues sur la 

 même plante, en ayant soin de choisir une espèce apte à varier, cyclamen, 

 chrysanthème, primevère, dahlia, etc. ; si l'on prend soin de noter les 

 individus qui dès le premier temps après la germination présentent une 

 apparence spéciale dans leur port, dans leur feuillage plus hâtif ou plus 

 retardé, on verra la fleur de ces individus anormaux se colorer d'une 

 autre teinte que celle de la généralité du semis obtenu. Que si la fleur 

 d'un d'eux a cependant la couleur commune, il suffira de la laisser 

 grainer, et d'en semer les graines l'année suivante : la variation du 

 coloris apparaîtra, et on la verra cette fois s'accentuer sur un grand 

 nombre de pieds, issus de l'individu remarqué l'année précédente 

 comme un peu dévié de la forme normale. Il portait donc en lui déjà la 

 puissance latente de ces réactions nouvelles qui dans les plantes sorties 

 de lui vont donner naissance à des matières colorantes, c'est-à-dire des 

 espèces chimiques inconnues jusque-là. 



Il appartenait à M. le professeur Armand Gautier d'aller au fond de 

 ces variations que l'homme sait par artifice imposer aux êtres vivants. 

 S'aidant de l'analyse et de la balance, le chimiste nous montre ces appa- 

 rences nouvelles de végétaux en rapport avec la formation en eux de 

 composés chimiques nouveaux. Et cela dans de telles conditions, qu'on 

 peut dire de tout hybride animal ou végétal qu'il ne représente pas sim- 

 plement le mélange ou la combinaison des deux formes dont il dérive, 

 mais qu'il est plutôt encore l'expression de combinaisons moléculaires 

 nouvelles donnant naissance à des composés chimiques intermédiaires. 

 Nous sommes en droit dès maintenant d'affirmer que le sang du mulet, 

 par sa composition intime, diffère autant du sang du cheval que du sang 

 de l'àne : c'est une troisième espèce de sang. Et l'expérience serait certes 

 curieuse à faire, de pratiquer 'la transfusion du mulet soit au cheval, soit 

 à l'âne; les probabilités sont pour l'insuccès. Le sang du mulet tuerait 

 sans doute le cheval et l'âne, comme ferait le sang de toute autre espèce, 

 parce que ce sang doit avoir sa constitution moléculaire spéciale, harmo- 

 nique aux formes extérieures du mulet et qui ne doit convenir qu'à lui. 

 Tout au moins, les belles études de M. Gautier sur la matière colorante 

 de trois cépages du Midi nous autorisent à penser ainsi. 



On s'accorde à regarder les divers cépages de la vigne européenne 

 comme des variétés d'une même espèce végétale lentement modifiée 



