SÉANCE DU 7 JUILLET 25 



atomes d'oxygène ainsi que l'admettait Tudichum. Ceci résulte des 

 faits suivants : 



1° L'indice d'iode de ces acides liquides a été trouvé compris entre 

 149,5 et 153, ce qui correspond aux indices des acides de la série 

 linoléique; 



2° Les acides en 0^ retirés des graisses sont constitués par des acides 

 ayant un oxhydryle alcoolique, c'est-à-dire que leur indice d'acétyle est 

 élevé (l'acide ricinoléique,par exemple, C^^H^^O^a pour indice d'acétyle 

 187). Or, l'indice d'acétyle des acides liquides de la céphaline a donné 

 des chiffres très faibles (8 à 11); 



3° Les analyses du sel de baryum et de l'acide libre mènent aux for- 

 mules (G'^H^^O'j'Ba et C"H''0-, c'est-à-dire à des corps de la série 

 linoléique. 



IL Acides solides. — J'ai fait sur les acides constituant cette fraction 

 des produits d'hydrolyse de la céphaline une série de précipitations ou 

 de cristallisations, et dans tous les cas j'ai obtenu des acides ayant la 

 composition et le point de fusion de l'acide stéarique. Je considère 

 cette partie des acides comme formée presque exclusivement d'acide 

 stéarique ordinaire. 



En résumé, j'ai repris dans ce travail l'étude de la céphaline, surtout 

 en ce qui concerne l'étude des acides gras résultant de la saponifica- 

 cation. 



Ces acides appartiennent à deux classes différentes : 



1° Acides liquides de la série linoléique ; 



2° Acides saturés constitués presque exclusivement par l'acide 

 stéarique. 



Virulence du muscle des volailles tuberculeuses. 

 Hypertrophie des productions cornées coez une poule tuberculeuse, 



par M. L. Fortineau. 



La poule en question fut inoculée avec un fragment de muscle de la 

 cuisse d'un poulet tuberculeux, prélevé avec toutes les précautions 

 nécessaires. 



Elle présenta un amaigrissement progressif, de la diarrhée et une 

 hypertrophie très marquée du bec, qui s'est recourbé, allongé, et a pris 

 la forme d'un bec d'oiseau de proie. 



Les selles contenaient de nombreux bacilles aviaires. L'animal 

 succomba en neuf mois, avec de la tuberculose abdominale. 



Cette poule a pondu à deux reprises différentes, deux mois et deux 

 mois et demi après l'inoculation: les œufs ont été inoculés sous la peau 

 de deux poulets qui ne semblent pas malades actuellement. 



