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Sur les proportions de « nitrates » contenues dans les plantes du 

 GENRE Sambucus, et sur celles d' « acide cyanhydrique » qu'elles 

 fournissent a différentes époques de leur végétation, 



par M. E. Couperot. 



Dans leur communication du l'^'" juillet 1905, MM. Bourquelot et Danjou 

 signalaient la présence, dans le sureau noir, d'un glucoside cyanhydri- 

 que qu'ils isolèrent quelque temps après et appelèrent samhunigrine. Ils 

 indiquèrent, en outre, que le sureau noir et le sureau lacinié contiennent 

 du nitrate de potasse (i). 



La production d'acide cyanhydrique dans divers Sambucus fut égale- 

 ment signalée presque en même temps par M. Guignard (2). 



lia présence simultanée de ces deux sortes de principes azotés, pou- 

 <^ait laisser supposer une relation entre leurs quantités respectives aux 

 différentes époques dg la végétation; j'ai donc effectué périodiquement 

 les dosages des deux composés. Voici la méthode suivie : 



125 grammes de plante ont été épuisés par trois infusions succes- 

 sives, et le volume total de la colature amené à 500 centimètres cubes. 



Dosage des nitrates. — 50 centimètres cubes de colature ont été prélevés 

 aussitôt pour doser les nitrates par le procédé Schlœsing modifié (réception 

 du bioxyde d'azot& sur la cuve à mercure). 



Une première opération a été faite avec 5 centimètres cubes d'une solution 

 de nitrate de potasse pur et sec à 40 grammes pour 500 centimètres cubes, 

 (0 gr. 4 de nitrate); cette quantité dégage, suivant la température el la pres- 

 sion, de 91 à 98 centimètres cubes de bioxyde d'azote ; soit n le volume obtenu. 

 J'ai opéré ensuite avec les 50 centimètres cubes de colature; soit n' le nou- 



4 V^ h' 



veau volume : — — donne le poids de nitrates contenu dans 50 centi- 



n 



mètres cubes d'infusion ou dans 12 gr. 50 de la plante. Le poids par kilo- 



0,4 X n' X 80 

 gramme est donc : • 



Dopage de l'acide cyanhydrique. — Les 450 centimètres cubes restant ont été 

 mis dans un ballon avec gr. 25 d'émulsine retirée des amandes par le pro- 

 cédé de M. Hérissey (3). Après un contact de quarante-huit heures et addition 

 de gr. 50 li'acide tartrique, j'ai raccordé le ballon à l'appareil à distiller et 

 j'ai recueilli 50 centimètres cubes de distillât dans lequel j'ai dosé l'acide 



cyanhydrique; le résultat, multiphé par le rapport-^ X 8, a donné le poids 



d'acide contenu dans i kilogramme de plante. 



(1) Soc. de BioL, 1" juillet et Journ. Pharm. Chim., XXII, pp. 154 et 210. 



(2) Comptes rendus de l'Acad. des Se, 3 juillet 1905. 



(3) Thèse de doctorat universitaire (Pharmacie), 1899. 



