SÉANCE DU 13 OCTOBRE 279 



l'excrétion xantho-urique de gr. 400 à gr. 500. Comme en pratique 

 on ne peut séparer ces purines de l'aliment, l'excrétion paraîtra pro- 

 portionnelle à l'ingestion d'albumine de pareille provenance. 



Les chiffres mêmes de MM. Labbé et Furet montrent qu'il n'y a 

 aucune proportion entre l'albumine ingérée et les xanlho-uriques, 

 lorsque la nourriture est exempte de purines. Ils cherchent à expliquer 

 le fait en admettant qu'à dose plus élevée l'albumine n'a pas été 

 entièrement digérée. Le dosage de l'azote total, de même celui de 

 l'urée, aurait montré si cette explication est juste. 



Lorsqu'on veut étudier les effets d'un aliment sur l'excrétion de 

 l'acide urique, un certain nombre de précautions sont absolument 

 indispensables. Le sujet, naturellement normal et en parfaite santé, 

 doit être mis auparavant au régime strictement sans purines pendant 

 un temps suffisant pour déterminer son minimum d'excrétion de 

 purines endogènes. Suivant le sujet, et surtout suivant un régime alimen- 

 taire antérieur^ ce temps peut varier de quelques jours à plusieurs mois. 

 Sans cette précaution les résultats peuvent être faussés par l'élimina- 

 tion d'acide urique accumulé antérieurement dans l'organisme. Dans 

 mes expériences, le sujet M... était depuis plusieurs semaines au 

 régime lacté, le sujet F... depuis un an, au moins, à un régime sans 

 purines. Ensuite le sujet doit être mis à un régime tous les jours iden- 

 tique qualitativement et quantitativement, c'est-à-dire comprenant la 

 même quantité des mêmes aliments; puis on fait varier seul l'aliment à 

 étudier pendant plusieurs jours consécutifs, et on revient ensuite au 

 régime antérieur. Il faut aussi soigneusement tenir compte des divers 

 agents (précipitants, dissolvants) qui peuvent modifier Vexcrétion de 

 l'acide urique indépendamment de sa formation, ainsi que je l'ai 

 montré dernièrement (1) (température, acides, sels minéraux, etc.). 



Il est nécessaire de doser non seulement les xantho-uriques, mais 

 encore l'acide urique, l'excrétion des deux n'étant pas toujours 

 parallèle (2). Il est utile de mentionner le volume urinaire, l'acidité, 

 l'urée ou l'azote total, l'acide phosphorique et NaCl qui fournissent des 

 éléments d'appréciation importants. 



La méthode de Folin et Shaffer donne, dans la pratique, des résultats 

 très suffisamment exacts pour l'acide urique. La méthode d'Haycraft- 

 Denigès est très recommandable pour les xantho-uriques, mais elle 

 exige quelques précautions. Les solutions, rigoureusement titrées, 

 doivent être faites avec des produits très purs et vérifiées fréquemment 

 avec une solution titrée et fraîche d'acide urique pur. Lorsque la solu- 

 tion de cyanure de potassium est vieille, ou faite avec le cyanure soi- 

 disant pur de certains fabricants, elle donne parfois des chiffres beau- 



(f) Fauvel. Comptes rendus de la Société de Biologie, 21 juillet 1906. 

 (2) Fauvel. C. R. Acad. Se, 18 juin 1906. 



