SÉANCE DU 10 NOVEMBRE 405 



Présence, 

 DANS LE Viburnum Tinus L., d'un glucoside a acide valérianique, 



par M. Em. Danjou. 



Nous avons récemment signalé, M. Bourquelot et moi, la présence 

 de saccharose et de glacosides dédoublables par l'émulsine dans trois 

 espèces du genre Viburnum : le F. Lantana A., le V. Opulus Z,., et le 

 V. Tinus L. (i). Nous avions été amenés à cette découverte par l'analyse 

 biochimique des feuilles de ces plantes à l'aide du procédé à Finvertine 

 et à l'émulsine. 



En ce qui concerne particulièrement le F. Tinus ou Laurier-tin, nous 

 avions préparé une solution d'extrait de feuilles suivant la technique 

 souvent décrite : traitement de l'organe frais par l'alcool à 90 degrés 

 bouillant, en présence d'un peu de carbonate de calcium, distillation 

 des liqueurs alcooliques et reprise de l'extrait par de l'eau thymolée 

 froide. Nous avions fait deux parts de la solution d'extrait : 1° un liquide 

 témoin; 2° un liquide que l'on avait soumis à l'action de l'invertine puis 

 de l'émulsine, et nous avions constaté que 100 grammes de feuilles 

 fraîches de F. Tinus, cueillies le 12 décembre, renfermaient 1 gr. 030 

 de saccharose et donnaient, sous l'action de l'émulsine, un retour de la 

 déviation de 69 minutes avec formation de gr. 180 de sucre réducteur. 

 Poursuivant l'étude des feuilles du F. Tinus, j'ai fait plusieurs essais 

 pour isoler le glucoside ainsi décelé. Bien que ces essais n'aient pas 

 encore abouti, ils m'ont fourni cependant quelques résultats intéres- 

 sants que je crois devoir publier dès maintenant. Ils m'ont permis, 

 en efifel, de constater que le glucoside du F. Tinus donne naissance, par 

 hydrolyse, à un acide volatil que j'ai pu caractériser comme étant de 

 l'acide valérianique. 



Après avoir noté, comme je l'ai rappelé plus haut, l'action de l'émul- 

 sine sur la solution d'extrait de feuilles de Laurier-tin, on avait distillé 

 comparativement le liquide témoin et le liquide soumis à l'action fer- 

 mentaire. On avait alors remarqué que ce dernier seul présentait une 

 réaction nettement acide au tournesol, une odeur particulière et une 

 saveur piquante. 



Cette expérience a été répétée avec soin de la façon suivante : un 

 nouvel extrait de feuilles fraîches de F. Tinus a été préparé; cet extrait 

 a été repris par de l'eau thymolée en présence de carbonate de calcium, 

 On a filtré et, après vérification de la neutralité du liquide ainsi obtenu, 

 on l'a additionné d'émulsine. Sous l'action de l'enzyme, le liquide est 



(1) Recherche du sucre de canne et des glucosides dans les espèces du 

 genre Viburnum (Caprifoliace'es). C. R. Soc. de Blol., LX, p. 81, d906. 

 Biologie. Comptes rendus. — 1906. T. LXI. 30 



