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phénols, le thymol par exemple, peuvent être utilisés sans inconvénient 

 dans Tétude des réactions fermentaires. 



L'éthanal ou aldéhyde acétique, homologue supérieur du formol, est 

 beaucoup moins actif puisqu'il en faut environ 10 grammes p. 100, 

 c'est-à-dire dix fois autant pour produire le même résultat. 



Quand à l'hydrate de chloral, qui n'est autre chose que l'éthanal tri- 

 chloré, son action entravante est encore moindre, puisque, dans une 

 solution qui en renferme 10 p. 100, l'hydrolyse de la salicine s'est faite 

 totalement et aussi vite que dans la solution ne renfermant pas d'anti- 

 septique (1). 



ERRATA 



SÉANOE DU 10 NOVEMBRE 



Page 401. DaQs le tableau : 5" colonoe, au lieu de : Sucre réduction initiale> 

 lisez : Sucre réducteur initial. 



— Dernière colonne : au lieu de : Sucre réduit après émulsine. lisez : Sucre 

 réducteur après émulsine : 



— 9e ligne du tableau [Helleborus fœlidus). 4*= colonne, au lieu de : — 2oi9', 

 lisez : +2" 19'. 



(1) Bougarel (De ramygdaline; Th. Dipl. pharm., Paris, 1887) avait déjà 

 observé que l'émulsine reste active dans des solutions renfermant 3 gr. .50 de 

 chloral p. 100. 



