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forme anesthésique a subi une dessiccation sur CaCr et une distillation 

 sur l'huile d'œillette. La dessiccation n'est pas nécessaire; quant à la 

 distillation sur l'huile, elle est très dangereuse à cause de l'entraînement 

 possible de traces de corps gras; nous nous sommes assurés expérimen- 

 talement qu'elle fournit un mauvais chloroforme. Chaque expérimenta- 

 teur devra donc purifier son dissolvant lui-même, par notre procédé 

 très simple, pour éviter les traces de corps gras que le chloroforme 

 aurait pu dissoudre à un moment quelconque de sa manutention. 



[Laboratoire de Chimie biologique de la Faculté de Médecine.) 



Digestion des glucosides et des hydrates de carbone 



CHEZ LES mollusques TERRESTRES, 



par MM. Bierry et Giaja. 



Nous avons montré (1) que le suc gastro-intestinal de l'escargot commun 

 était capable de transformer les mannogalactanes en mannose et galac- 

 tose, de dédoubler divers glucosides et d'hydrolyser le sucre de lait. 



Nous avons recherché Témulsine et la lactase chez divers Gastéro- 

 podes appartenant aux genres Hélix, Limax, Lymnœa, Planorbis. 



Les sucs ou les macérations d'hépato-pancréas de ces mollusques 

 étaient toujours divisés en trois parties. La première était additionnée 

 d'amygdaline ou de lactose; la seconde préalablement bouillie était 

 également additionnée de lactose ou d'amygdaline; la troisième mise 

 avec de l'eau distillée était destinée à suivre les transformations du con- 

 tenu intestinal lui-même. Les mélanges, auxquels nous ajoutions du thy- 

 mol et du toluol, étaient mis à l'étuve à 40 degrés, pendant douze heures. 

 L'acide cyanhydrique était caractérisé après distillation. Pour la 

 recherche des sucres, les liquides de digestion étaient déféqués par le 

 nitrate mercurique, examinés au polarimètre et traités par la phényl- 

 hydrazine. 



L'émulsine existe dans l'appareil digestif de tous ces mollusques. 

 Nous avons trouvé également chez ces mollusques la lactase. La lactase 

 existe également dans le suc gastro-intestinal d'un mollusque marin, 

 l'Aplysie. L'un de nous vient de constater la présence d'émulsine chez 

 les Lamellibranches et les Gastéropodes marins. 



Du suc gastro-intestinal d'escargot dilué de six fois son volume d'eau 

 a été dialyse, sur sac de collodion, jusqu'à ce que la conductivité élec- 

 trique devienne égale à 0,000024. Ce suc ainsi dialyse était encore actif 



(1) Comptes rendus de la Société de Biologie, juin et juillet 1906. 

 Biologie. Comptes rendus. — 1906. T. LXI. 36 



