SÉANCE DU 24 NOVEMBRE 487 



l'amygdaline étaient mortes au bout de douze heures, tandis que les 

 autres vivaient indéfiniment. 



J'ai soumis le suc gastro-intestinal d'Aplysie à la dialyse dans des sacs 

 de collodion pour le débarrasser de ses électrolytes. Après quinze jours 

 de dialyse en face de l'eau distillée, ce suc, qui était avant la dialyse 

 très actif envers l'amidon, le maltose et l'amygdaline, n'agissait plus 

 sur l'amidon, le maltose, mais tiydrolysait encore l'amygdaline. Il repre- 

 nait son activité envers l'amidon et le maltose dès qu'on y ajoutait un 

 peu de chlorure de sodium. 



On voit donc : 1° que l'amylase et la maltase du suc gastro-intestinal 

 dVVplysie n'agissent pas en l'absence d'électrolytes; la seule présence 

 de chlorure de sodium suffit pour rendre ces ferments actifs. H y a 

 donc un parallélisme avec les résultats obtenus par nous, en collabora- 

 tion de MM. Bierry et Victor-Henri (1) sur l'amylase du suc pancréatique 

 de chien. 



2° L'émulsine du suc gastro-intestinal d'Aplysie reste active en 

 l'absence d'électrolytes. 



3° L'eau de mer favorise l'action de l'amylase et de la maltase de ce 

 suc et retarde l'action de l'émulsine. 



Chez les autres Mollusques que je me suis procuré, je me suis servi 

 de macérations de l'hépato-pancréas faites dans de l'eau distillée et 

 dans plusieurs cas j'ai essayé de précipiter le ferment par l'alcool 

 suivant la méthode classique. J'ai toujours observé le dédoublement 

 de l'amygdaline, soit par les macérations d'organes, soit par le préci- 

 pité obtenu par l'alcool, et ceci pour tous les Gastéropodes et les 

 Lamellibranches marins avec lesquels j'ai expérimenté. Voici les 

 noms de ces Mollusques : Aplysia punctata, Patella vulgata, Trochus 

 {Monodonta) turhinatus^ Buccinum undalum, Doris tuberculata^ Haliotis 

 tuberculata (Gastéropodes), Tapes decussata, Pecten maximus, Mya 

 arenaria^ Myiiius edulis (Lamellibranches). Parmi ces Mollusques 

 quelques-uns sont herbivores, d'autres omnivores; l'habitat varie égale- 

 ment (Mya — vase, Aplysie — herbiers, Patelle — rochers. Tapés — 

 sable). Chez tous il y a de l'émulsine. De même, dans une note avec 

 M. Bierry, nous montrons qu'il y a de l'émulsine chez les Mollusques 

 terrestres. 



Par contre, je n'ai jamais pu obtenir un dédoublement de l'amyg- 

 daline avec les divers organes des Céphalopodes (Poulpe, Seiche), ce qui 

 concorde complètement avec les résultats obtenus par M. Bourquelot. 



J'ai trouvé de l'émulsine dans l'hépato-pancréas des Astéries (A^/erias 

 glacialis) et dans des macérations aqueuses du tube digestif des Oursins 

 [Echinus acutus). 



(1) Bierry, Giaja et Victor-Henri. Comptes rendus de la Société de Biologie, 

 3 mars 1906. 



