SÉANCE DU 1"' JUILLET 



opéré par la méthode de Frémont-Frouin est moins acide et correspond 



à des solutions d'HCl comprises entre -^ et— -• Ceci dépend du fait que 



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dans l'estomac totalement séquestré, le suc de la région pilorique qui 

 est très faiblement acide ou même alcalin (Frouin, Schemiakine) se 

 mêle au suc de la région cardiaque qui est acide, tandis que le cul-de- 

 sac de Pavlov est formé presque exclusivement de la région cardiaque. 







SOLUTION 



TITRATION 



TITRATION 





logCn 



correspondante 



avec 



avec 







de HCl 



rouge de Congo 



phénolphtaléiue 



1 



— 1,2209 



n 

 2Î 



71 



2Ô 



n 

 Ï5 



2 



— 1,1730 



71 



n 

 16 



n 



3 



— 1,1923 



n 

 20 



n 



17 



n 



4 



— 1,3712 



n 

 37,3 



29 



2Ô 







— 1,2849 



n 

 29 



71 



27 



Î9 



6 



— 1,6472 



n 

 61 



n 

 56 



71 



4Ô 



7 



— I,e093 



71 



57 



71 



47 



n 

 32 



8 



— 1,5039 



71 



49 



n 



n 



28 



9 



— 1,6003 



n 



37 



n 

 4Î 



71 



33 



Le suc gastrique de l'homme est aussi moins acide que le suc de 

 chien obtenu par la méthode de Pavlov, et cela tient soit au fait qu'il 

 est un mélange de suc cardiaque et de suc pylorique, soit à la présence 

 inévitable d'un peu de salive et de mucus. 



F.es valeurs obtenues par la méthode litrimétrique quand on emploie comme 

 indicateur la phénolphtaléine expriment une acidité plus forte que celle qui 

 est indiquée par la méthode électromélri(iue, tandis que les résultats qu'on 

 obtient avec le rouge de Congo ce rapprochent sensiblement à ceux de la mé- 

 thode électroraétrique. Fraenkel, qui avait déjà constaté ce fait, l'explique en 

 admettant qu'une partie de l'HCl du suc gastrique soit combinée au peu 

 d'albumine que les sucs qu'il a examiné contenaient. Des expériences faites 

 par M. Ambard et moi et qui paraîtront dans une prochaine note ont 

 démontré que l'albumine ne lie pas sensiblement l'acide chlorydrique ni la 

 soude, ce qui exclut soit que dans le suc gastrique il y ait de l'acide 



