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d'après Maquenne, de la xylane qne j'ai purifiée par plusieurs précipita- 

 tions, et dont j'ai fait un empois à chaud. 



Les glandes salivaires de 40 escargots furent broyées avec un peu 

 de sable pour détruire les cellules, et la bouillie obtenue divisée en 

 deux portions égales : la première fut mise dans un malras avec 

 o centimètres cubes d'un empois de xylane à o p. 100. La seconde fut 

 préalablement chauffée vingt minutes au bain-marie bouillant pour 

 détruire les ferments, puis additionnée après refroidissement de la 

 même quantité d'empois. Les deux liqueurs, après adjonction d'une 

 faible quantité de chloroforme, furent portées à l'étuve à 37 degrés 

 pendant vingt-quatre heures. 



Au bout de ce laps de temps, le contenu de chaque ballon fut addi- 

 tionné de oO centimètres cubes d'alcool à 95 degrés. Les liqueurs, 

 séparées par filtration du précipité formé, furent ramenées au volume 

 primitif par évaporation de l'alcool au bain-marie, puis étendue chacune 

 à 10 centimètres cubes avec de l'eau. 



Le liquide obtenu en se servant des glandes non chauffées présenta 

 alors les réactions suivantes : il réduisait fortement la liqueur de 

 Fehling. Par la phlorogiucine en présence d'acide chlorhydrique, il se 

 se faisait à chaud d'abord la belle coloration rouge cerise caractéris- 

 tique des pentoses, et la liqueur colorée présentait au spectroscope une 

 bande d'absorption entre les raies D et E du spectre solaire. En chauf- 

 fant quelques instants à l'ébullition il se formait un précipité qui, 

 recueilli et dissous dans l'alcool, présentait la même bande d'absorption. 



Par la phénylhydrazine en présence d'acide acétique, à chaud (trois 

 quarts d'heure au bain-marie bouillant) la liqueur réductrice a donné 

 par refroidissement des petits cristaux d'une osàzone se présentant en 

 fines aiguilles radiées, de couleur jaune paille, fondant aux environs 

 de IBO degrés, et soluble dans l'alcool méthylique à froid. 



La liqueur témoin obtenue en se servant des glandes préalablement 

 chauffées ne présentait aucune de ces réactions. 



Les expériences ont toujours donné le même résultat, même en 

 employant au lieu des glandes elles-mêmes, une macération de celles-ci 

 dans NaF à 1 p. 100. 



En présence de ces réactions, je conclus que le produit de sécrétion 

 des glandes salivaires de l'escargot contient en quantité très notable la 

 xylanase mise en évidence par Seillière dans le suc gastro-intestinal du 

 même animal, et qui, d'après lui, proviendrait de l'hépatopancréas. 



En dernier lieu, j'ai fait agir une macération fluorée des glandes sur 

 de l'empois d'amidon à 1 p. 100, pendant vingt-quatre heures, soit à 

 l'étuve à 37 degrés, soit à la température ordinaire. Mes résultats con- 

 cordent avec ceux de Gorka, dont je viens seulement de prendre connais- 

 sance, en ce qui concerne la présence d'un ferment amyloly ligue, et j'ai 

 constaté la formation de glucose. 



