44 SoCIRTI-: UE BIOLOGIE 



Pancréas i:t catalase uépatique, 

 par M. IIeinri Iscovesco. 



Ainsi que je l'ai indiqué dans une précédente communication, le pan- 

 créas ne contient pas de catalase. Pour obtenir une décomposition d'eau 

 oxygénée, il faut faire agir de si grandes quantités d'extrait pancréatique 

 par rapport à l'eau oxygénée décomposée qu'il est impossible de consi- 

 dérer cette action comme produite par un ferment et qu'il s'agit plutôt 

 d'actions banales comparables à celles qui sont produites par presque 

 tous les colloïdes ou même par des corps chimiques quelconques. Il ne 

 faut pas oublier en effet que beaucoup d'oxydes à liaison oxygénée faible 

 décomposent l'eau oxygénée aussi bien que les corps avides d'oxy- 

 gène. L'oxyde d'argent, d'or, de platine, en présence d'eau oxygénée, 1?l 

 décomposent et sont en même temps transformés en métal pur. L'eau 

 oxygénée a donc non seulement des propriétés oxydantes mais aussi 

 des propriétés réductrices. 



Je donne ici comme exemple de ce qu'on obtient avec le pan&réas les 

 chiffres suivants : le pancréas employé à raison de 0,30 d'extrait p. 1.000 

 d'eau oxygénée à la concentration de 94 millinormal ne fait baisser en 

 soixante-dix heures cette concentration que de 1/2 millinormal, c'est- 

 à-dire le fait tomber à 93 1/2. 



Au contraire, 0,10 d'extrait hépatique p. 1.000 d'eau oxygénée à la 

 même concentration de 94 millinormal fait tomber cette concentration 

 à 71 en 2', à 1 en 27' et à en 67'. . 



Dans une autre expérience, en faisant agir sur un litre d'eau oxy- 

 génée à la concentration de 75 millinormal un dix millième d'extrait 

 hépatique, on fait tomber celte concentration à 50 en une heure, et à 

 49 en 47 heures, chiffre qui se maintient jusqu'à la 287'' heure, moment 

 où cesse l'observation. ■ 



En même temps, en employant des concentrations identiques, un dix 

 millième de pancréas ne donne pendant les 47 premières heures abso- 

 ment rien, et à partir de la 47^ heure jusqu'à la 287*^ une chute de 

 5 millinormal. Ces chutes tardives, après une longue période d'inactivité, 

 constituent un type d'action pseudo-catalylique. En effet, elles se com- 

 portent en opposition avec la loi de la vitesse de réaction, et indiquent 

 qu'il y a une longue période pendant laquelle se passent probablement 

 des réactions chimiques, peut-être des transpositions moléculaires des 

 noyaux albuminiques, et qui nous sont totalement inconnues. Or si 

 dans un au.tre tube à expérience on se place dans des conditions iden- 

 tiques de température et de concentration, on fait agir simultanément 

 un dix millième d'extrait hépatique et un dix millième d'extrait pan- 

 créatique, on constate qu'alors que le foie seul fait tomber la concen- 

 tration de H'O' de 76 à 49 et le pancréas seul de 76 à 75 dans les 



