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tien de grains (très analogues par leurs réactions à ceux du pancréas) 

 est évidemment en rapport avec le degré de viscosité et la teneur en 

 albumine de la salive, mais non avec la teneur en ferment, en ptyaline? 



Nous avons eu l'idée que peut-être on arriverait assez rapidement à 

 répondre à ces questions en isolant les grains de Cl. Bernard, et en en 

 faisant des extraits purs, qu'on étudierait comparativement à d'autres 

 extraits, aussi privés de grains que possible. 



Nous avons essayé (chez le chien, le rat, le mouton surtoutl d'isoler 

 les grains par centrifugation ou filtration. 



Malheureusement, nous avons à peu près échoué. Après une série de centri- 

 fugations et de décantations, il reste toujours un liquide riche en grains de 

 Cl. Bernard et en particules plus petites, — et un précipité qui contient éga- 

 lement les deux en abondance, avec des débris plus volumineux. La filtration 

 sur papiers divers nous a donné des résultats un peu meilleurs ; mais elle est 

 beaucoup trop lente; on n'obtient sur le filtre qu'une trop faible quantité de 

 précipité, où les grains dominent pourtant, et d'autre part beaucoup de ces 

 grains ont évidemment eu le temps de se dissoudre dans les liquides re- 

 cueillis. La bougie filtrante retient le grain et laisse passer un liquide abso- 

 lument limpide, mais elle retient également le ferment, même à l'état 

 dissous, comme il fallait s'y attendre. 



Pourtant, à l'aide de ces divers procédés, nous avons pu obtenir : — d'une 

 part certains extraits faits très rapidement, en broyant du pancréas pendant 

 1 à 3 minutes (ou même en agitant simplement pendant le même temps de 

 petits fragments coupés) dans l'eau distillée simple, filtrant sur calicot puis 

 sur papier ordinaire; c'est ce que nous appellerons les eaux de lavage; — 

 d'autre part des extraits faits uniquement avec des précipités obtenus après 

 long broyage, centrifugation ou filtration sur papier spécial. Dans ces der- 

 niers, l'analyse microscopique décelait une grande abondance de grains de 

 Cl. Bernard intacts; dans les eaux de lavage, au contraire, après filtration 

 rapide, les grains étaient rares. Comme ils résistent assez longtemps à l'eau, 

 ils n'avaient pu s'y dissoudre qu'en assez petite quantité, et les fragments 

 ayant servi au lavage en paraissaient aussi bourrés qu'avant. Nous pouvions 

 donc étudier comparativement des extraits pauvres en substance des grains 

 et d'autres riches en cette substance. Or, après addition de kinase, les pre- 

 miers (eaux de lavage), au bout de vingt-quatre heures de digestion, se sont 

 montrés plus actifs sur les tubes de Mette que les seconds. 



Les mêmes extraits, faits dans l'eau fluorée, nous ont montré un écart bien 

 moindre, mais encore en faveur des eaux de lavage. 



On sait enfin que l'acide acétique très dilué dissout instantanément le grain 

 de Cl. Bernard. Or, les mêmes extraits, faits dans l'eau fluorée ou non, addi- 

 tionnée d'acide acétique à 5 p. iOOO, n'ont pas attaqué l'albumine d'une façon 

 sensiblement plus vive que les extraits non acétifiés. 



Ces derniers faits nous permettent d'abord de conclure que le grain 

 de Cl. Bernard n'est pas formé de trypsine achevée, et qui n'aurait plus 

 besoin que d'être kinasée pour devenir active, car l'acide acétique, en 



