SÉANCE DU 29 JUILLET 235 



après le repos qu'après le travail préalable. Mais la température du 

 liquide joue un grand rôle aussi bien dans la déglutition que dans la 

 dégustation. Après deux ergogrammes préalables sans excitation, 9,60 et 

 9,37, on a travaillé de nouveau avec les mêmes repos de 18 minutes 

 après Tingestion de 100 centimètres cubes, une première fois du bouillon 

 -à 21 degrés, température du laboratoire, et une seconde fois du même 

 bouillon à 45 degrés; la première reprise a donné 1,39 kilogrammètres, 

 et la seconde a donné 12.73. 



Bien que l'effet primitif de la dégustation du bouillon chaud à 

 4o degrés ait été peu élevé, il laisse une fatigue consécutive assez intense 

 (exp. 2) qui indique que l'excitation a été notablement plus forte que 

 celle qui s'est manifestée à propos de la déglutition (exp. 3). Pourtant, on 

 ne peut guère comparer les deux excitations : dégustation de 20 secondes, 

 et déglutition de 4 à 5 secondes, ne différant pas seulement par le 

 temps; en effet, la dégustation buccale n'alteint guère le pharynx, 

 tandis que dans la déglutition le liquide immerge toute la région la 

 plus sensible de l'appareil gustatif. 



Dans une autre expérience, on a réalisé la dégustation de 20 centi- 

 mètres cubes de bouillon à 43 degrés, seulement pendant 3 secondes en 

 exécutant les mouvements du gargarisme, pour imiter l'excitation sen- 

 sorielle de la déglutition, et pendant le temps analogue on a obtenu un 

 premier ergogramme de 11,28 suivi d'un second après le repos de 

 18 minutes de 3,84, et a suivi encore après un même repos terminé par 

 une nouvelle déglutition bucco-pharyngienne qui procure un travail de 

 14,07. 



Cet ensemble de faits indique que l'action stimulante du bouillon 

 est due principalement, sinon exclusivement, à l'excitation sensorielle. 



Contribution a la psychologie des jumeaux : 



MUTATIONS croisées PURÉRALES, 



p!ir M. Cit. Féré. 



Au cours de l'évolution de l'homme, et surtout pendant sa croissance, 

 on observe des changements de la mentalité, du caractère et de l'allure 

 indépendamment des signes physiques grossiers, à la suite d'une 

 maladie, d'un choc physique ou moral. Ces mutations peuvent appa- 

 raître brusquement; elles se manifestent quelquefois à la puberté et 

 coïncident avec la mue. On les rencontre chez plusieurs individus de la 

 mémo génération d'une même famille : on peut les considérer comme 

 d'origine congénitale. Ces mutations familiales ne se montrent pas 

 néc(îssairement au même âge et sous la môme forme ; on voit un jeune 



