SÉANCE DU 29 JUILLET 



d'œuf m'a donné une coloration avec précipitation du rouge de Magdala. 



De toutes ces recherches se dégage l'impression que la décoloration 

 du bleu de méthylène et de l'indigo, qui dans les cas les plus favorables 

 n'apparait que dix-huit à vingt quatre heures après la mise en train, ne 

 peut être due à des ferments réducteurs contenus dans les différentes 

 substances que j'ai étudiées. La transformation en leuco-dérivés ne 

 peut être mise que sur le compte de substances qui naissent posté- 

 rieurement dans les liquides étudiés. De toute manière, du reste, une 

 décoloration ne saurait suffire pour prouver l'existence d'un ferment ; 

 la notion du ferment est indissolublement liée à celle de disproportion 

 entre les masses actives et j'ai signalé plus haut qu'ici, s'il y a une 

 disproportion, elle est renversée, et en faveur de la substance transfor- 

 matrice, et non pas de la substance transformée : le bleu. 



Enfin, la charge électrique du colorant employé est un facteur très 

 important. Les liquides organiques qu'on essaye étant presque tous 

 électro-négatifs, ils se comportent différemment suivant que le colorant 

 essayé est électro-positif ou électro-négatif. Il n'est pas étonnant que le 

 bleu de méthylène qui est justement électro-positif soit plus particuliè- 

 rement susceptible de transformations en présence de liquides orga- 

 niques. 



[Travail du laboratoire de physiologie de la Sorbonne.) 



Action de l'eau oxygéxée sur l'ovalbumine, 

 par M. Heinri Iscovesco. 



J'ai à signaler au sujet de l'action de l'eau oxygénée sur l'ovalbumine 

 (Soc. de Biologie, séance du 22 juillet) les points suivants : 



Lorsqu'on traite 2 centimètres cubes d'ovalbumine par 20 centimè- 

 tres cubes d'eau oxygénée d'une concentration d'un dixième normal envi- 

 ron, et qu'on s'arrange de manière à ne pas avoir un mélange immédiat, 

 mais deux couches séparées : l'ovalbumine au fond et l'eau oxygénée 

 au-dessus, on voit l'ovalbumine diffuser peu à peu dans l'eau oxygénée 

 sous forme de filaments blanchâtres qui montent en colonnettes vers la 

 surface. 



Au bout de vingt-quatre heures le mélange est complet, il est opales- 

 cent el ressemble à une solution de caséine ou de glycogène très con- 

 centrée. Au bout de quarante-huit à soixante-douze heures, il y a un 

 gel qui occupe la moitié inférieure du tube à expérience. A ce moment 

 on ne trouve pas de précipité au fond, il n'y a que deux phases : une 

 phase liquide supérieure, une phase colloïde, gélatineuse inférieure. 



