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substances en présence d'antiseptiques. 11 l'aut une dizaine d'heures au 

 moins pour constater avec 10 et 15 centimètres cubes de suc pancréa- 

 tique l'hydrolyse du maltose, et la transformation de l'amidon et du 

 glycogène en glucose. 



L'opinion de Lintner et Diill que l'isomaltose existerait parmi les pro- 

 duits de la saccharification de l'amidon par l'amylase, soutenue par 

 Schiffner, Heipe, Prior.etc, combattue par Brown et Moriss, Ling et 

 Baker, Jalowilz, etc., a été reprise à la suite des travaux de Hill et 

 d'Amstrong. D'autre part, Kulz et Vogel assurent avoir vu se former de 

 l'isomaltose dans l'action de la salive et des macérations pancréatiques 

 sur l'amidon. Nous aurons à revenir sur ce sujet; voici quelques résultats. 



Deux à quatre centimètres cubes de suc pancréatique normal saccha- 

 rifient complètement à Té tuve à 38 degrés 100 centimètres cubes d'empois 

 d'amidon à 2 p. 100 (le filtrat ne donne plus de coloration par l'iode et 

 ne précipite plus par l'alcool). Le liquide est traité par la phénylhydra- 

 zine après défécation par le nitrate mercurique. Dans ces conditions 

 on trouve une osazone après refroidissement, cristallisant toujours de 

 la même façon en solution concentrée, soluble dans l'acétone étendue 

 de son volume d'eau, et fondant au bloc Maquenne vers 155 degrés, 

 différente de la maltosazone qui en solution concentrée se présente 

 en cristaux, en rosaces fondant vers 198-200 degrés (fusion instan- 

 tanée, Grimbert). D'autre part, avec la même quantité de suc acidifié 

 agissant sur le même poids d'amidon et de maltose, on arrive à un 

 poids de glucosazone déjà considérable, alors que l'hydrolyse du mal- 

 tose n'est pas encore commencée. 



Depuis les expériences de Hirsch, von Mering et Pawlof on sait que 

 le passage du contenu stomacal dans l'intestin est réglé au point de 

 vue quantitatif par un réflexe qui inhibe temporairement les mouve- 

 ments expulsifs de l'estomac et ferme le pylore chaque fois qu'une 

 portion du bol alimentaire acide est arrivée dans l'intestin. Nous avons 

 pensé à regarder la réaction du contenu intestinal chez des chiens 

 nourris au lait ou au pain et sacrifiés en pleine digestion par piqûre du 

 bulbe. Nous n'avons constaté une légère acidité qu'à la portion du 

 duodénum correspondant aux canaux pancréatiques. 11 est probable que 

 la digestion des amylacés est surtout très active dans cette première 

 portion de l'intestin grêle; du reste la transformation in vilro de 

 l'amidon en glucose se fait très vite, en présence de suc pancréatique 

 présentant seulement des traces d'acide chlorhydrique libre. 



{Travail du laboratoire de physiologie de la Sorbonne.) 



