SÉA-ÎSCE DU 29 JUILLET 



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Comparaison de l'action de l'amylase et du ^uc-pancréatique 

 SUR le glycogène et l'amidon, 



par M"'' Cu. Philoche. . " 



En étudiant comparativement l'hydrolyse de l'amidon et du glycogène 

 d'une, part par l'amylase et d'autre part par le suc pancréatique, j'ai 

 trouvé que l'hydrolyse de l'amidon soluble se fait plus vite que celle du 

 glycogène. La différence entre les deux vitesses d'hydrolyse est faible 

 lorsqu'elle est produite par le suc pancréatique ^ et très forte dans le cas de 

 Vamylase du malt. 



Exemples : ' 



27 juillet 1903. 



AMIDON, 2 p. 100. 



GLYCOGÈNE, 2 p. 100. 



Suc 2'xtncréatlqiic frah 4 centimètres cubes p. 100. 



Quaulilé 

 Temps. de maltose. 



60 minutes 1 gr. 40 



90 — . . . ' 1 gr. 48 



22 heures 1 gr. 60 



Temps. 

 60 minutes 

 90 — 

 22 heures 



• Quantilé 

 de maltose. 



gr. Si 



gr. 90 



1 gr. n' 



Suc pancréatique frais 2 centimètres cubes p. 100. 



"60 minutes 1 gr. 34 



200" — 1 gr. 44 



23 heures 1 gr. 52 



68 minutes. 



20.5 — . 



23 heures . 



gr. 82 

 gr.. S'i 

 gr. 98 



Suc pancréatique frais 1 centimètre cube p. 100. 



•8.'. minutes 1 gr. 10 1 90 minute-^ 



2i0 — 1 gr. 2S 213 — 



23 heures . . ." 1 gr. 33 1 23 heures 



gr. 79 

 •0 gr. 82 



1 "r. 00 



1 juillet 190o. 



Suc pancréatique frais 1 '2 centimètre cube p. 100. 



21 minutes gr. .73 20 minutes. 



40 - gr. ss /.O — . . 



62 — " gr. 94 Cl) — 



91 — 1 gr. 17 90 — . 



120 — 1 gr. 20 121) — ' . 



210 — . 1 gr. 28 210 — 



260 — I gr. 28 2i heure! . 



24_ heures 1 gr. 34 



lîioLoniE. Co.Mi'TRS riE.SDijs.' — 1907. T. I,l.\. 



gr. 48 

 gr. 60- 

 gr. 70 

 gr. 76 

 gr. 88 

 I) gr. !I2 

 gr. 92 



lil 



