SÉANCE DU 25 NOVEMBRE 513 



de leur névrine amenait toujours promptement la mort dans les deux cas. 

 Désirant pousser l'analyse encore plus loin, nous avons enlevé à vingt-deux 

 œufs de canards d'abord la névrine par des lavages à l'eau, ensuite la léci- 

 thine et les graisses neutres par des épuisements successifs à l'alcool et à 

 l'éther, et nous avons traité le résidu formé presque exclusivement de ma- 

 tières albuminoïdes en parties coagulées, par de l'eau salée à 50 p. 1000. Or 

 ces extraits salés, ramenés à l'isolonie, ont toujours amené la mort de nos 

 lapins avec les mêmes phéno mènes d'intoxication du système nerveux central. 



En résumé, ces phénomènes d'intoxication doivent être ramenés à la 

 présence, dans les œufs, de névrine pour une faible part et de toxalbu- 

 mines pour la plus grande part. Il faut peut-être y ajouter encore des 

 alcaloïdes toxiques dont nous avons reconnu la présence dans les œufs 

 de grenouille, mais nous n'avons pas recherché spécialement ces subs- 

 tances dans les œufs de canard, ni de tortue. 



Nous avons vu, d'autre part, que la toxicité de nos extraits variait d'abord 

 avec la nature des espèces : très grande chez la grenouille et la tortue, moins 

 grande chez la poule, très faible chez les oursins. Cette totalité varie en outre 

 avec le sexe, étant de beaucoup plus grande dans l'ovaire que dans le testicule, 

 dans l'œuf que dans le sperme. Elle varie sans doute encore avec beaucoup 

 d'autres conditions qu'il serait à déterminer d'une façon plus précise : avec 

 l'ali nentation et l'époque de la vie des aliments, avec l'âge de l'œuf après la 

 ponte et aussi avec l'état plus ou moins avancé de l'incubation, comme Phisalix 

 l'a déjà montré pour les œufs de crapauds et comme l'expérience suivante 

 tend à le prouver également. Un jaune d'œuf en incubation depuis vingt- 

 quatre heures, et montrant une gouttière neurale bien formée, est injecté en 

 entier dans la veine marginale d'un lapin mâle de 787 grammes, sans occasion- 

 ner autre chose que deux soubresauts de l'animal et une miction abondante. 



Enfin nous avons fait encore quelques expériences qui semblent nous mon- 

 trer les lapins s'accoulumant à l'action des extraits toxiques retirés des œufs 

 de canard. Ainsi il nous a fallu une plus grande quantité de ces extraits pour 

 amener la ro.ort chez deux lapins qui avaient reçu un mois auparavant des 

 dose non mortelles. 



L'intérêt des résultats que nous venons de résumer ici peut s'adresser, 

 croyon.s-nous, au médecin, au physiologiste et au biologiste. Le médecin 

 y verra une nouvelle raison d'alimenter ses convalescents avec des 

 jMunes d'œufs, car les toxines ovulaires, absorbées lentement ou 

 modifiées par les sucs digestifs, agissent sans doute comme un 

 stimulant du système nerveux central et par suite de la nutrition en 

 général. Mais il verra aussi le danger possible de prescrire cette alimon- 

 tilion aux personnes dont l'épithélium digestif, en mauvais état, permet 

 une absorption plus rapide des toxines ovulaires. Nos recherches 

 expliquent enfin certains phénomènes d'intoxication accidentelle, tels 

 que ceux dus aux gâteaux à la crème dont on a tant parlé ces derniers 



