SÉANCE DU 9 DÉCEMBRE 589 



Si nous rapprochons maintenant l'un de l'autre chaque chiffre corres- 

 pondant des deux groupes, nous voyons que toutes les différences sont 

 en faveur des œufs de Canard domestique. 



L'on pourrait en conclure que la domestication est un avantage pour 

 la vie de l'espèce, mais ce serait là une conclusion erronée. Il est à 

 remarquer tout d'abord que la différence porte surtout sur le blanc, 

 partie essentiellement aqueuse; d'un autre côté, si le jaune de l'œuf 

 ordinaire est plus lourd que le jaune d'œuf hybride, c'est en réalité 

 parce qu'il renferme 2 gr. 80 d'eau; il possède au contraire 1 gr. 61 de 

 moins de résidu sec, qui représente la partie véritablement nutritive de 

 l'œuf. 



En résumé ces recherches, qui devront être complétées par l'étude des 

 œufs de Canard sauvage, montrent que la domestication ne favorise pas 

 la descendance de l'espèce, comme on pourrait le croire si on jugeait de 

 la valeur nutritive d'un œuf au volume et au poids de son jaune. Elles 

 montrent encore, au point de vue alimentaire, que les œufs de canards 

 hybrides sont plus nourrissants sous un volume plus petit que les œufs 

 de canard ordinaire. 



{Travail du laboratoire d'embryologie à l'Ecole des Hautes- Etudes.) 



Influence des extraits et des produits de l'autolyse 



DES organes et TISSUS SUR LA FORMATION DE l' ADRÉNALINE 

 PAR LES GLANDES SURRÉNALES, 



par MM. J.-E. Abelous, A, Soulié et G. Toujan. 



Dans une communication antérieure, nous avons annoncé qu'il était 

 possible d'enrichir notablement en adrénaline la pulpe surrénale, en 

 la laissant pendant quelque temps en contact avec du liquide résulant 

 de l'autodigestion du pancréas, ce liquide ayant été au préalable sou- 

 mis à l'ébullition. Or, comme, parmi les produits de l'autodigestion, 

 se trouve une substance, le Iryptophane, qui présente quelques réac- 

 tions de coloration analogues à celles de l'adrénaline, nous avions cru 

 pouvoir considérer' ce corps comme un des principaux générateurs de 

 l'adrénaline. 



Mais nous avons pu constater que l'addition de tryptophane pur ne 

 produit pas du tout les effets du liquide de l'autodigestion pancréatique. 



Reprenant ces expériences avec le produit de l'autolyse de divers 

 organes ou tissus animaux, nous avons au contraire obtenu des résul- 

 tais qui nous semblent présenter un grand intérêt. 



Cinquante grammes de pulpe d'organes sont mis à macérer avec 



