630 RÉUNION BIOLOGIQUE DE BORDEAUX (97) 



la gélatine est digérée. Elle reste en effet liquéfiée quand on maintient 

 le tube dans l'eau froide. 



2° On met dans un tube à essai 15 centimètres cubes de lait préala- 

 blement dégraissé et. stérilisé -\- 5 gouttes de solution de pancréatine 

 filtrée à la bougie Berkfeld + c. c. o de sérum de Torpille. On constate 

 après un séjour de quatorze heures à 40 degrés que la coloration spé- 

 ciale du lait s'est maintenue ; la caséine n'a point été digérée. 



Dans un tube témoin sans sérum on constate que le lait a perdu sa 

 coloration spéciale ; il est devenu transparent. La caséine est presque 

 complètement digérée. 



3° Un lube d'ovalbumine placé dans une solution trypsokinasique 

 est à peu près complètement digéré après douze heures à 40 degrés. 



Un autre tube placé dans un milieu identique mais additionné 

 de 1 centimètre cube de sérum de Torpille, après douze heures à 

 40 degrés, est complètement intact. 



J'ai fait beaucoup d'expériences analogues à celles que je viens d'in- 

 diquer, avec des sérum de poissons [Torpédo marmorata, Mustelus vul- 

 garis, Trigon pastinaca, conger vulgaris), de crustacés [cancer pagurus) 

 et de céphalopodes [octopus vulgaris). 



Ces divers sérums sont doués d'une action antiprotéolytique mani- 

 feste, mais leur activité varie avec les divers groupes. Pour une même 

 espèce animale on trouve une activité légèrement différente selon les 

 individus. 



Le sérum qu'on a maintenu une demi-heure à 62 degrés en tube 

 scellé a perdu définitivement son action empêchante. 



Dans une note ultérieure je ferai connaître l'activité absolue de cha- 

 cun des sérums que j'ai étudiés. 



[Travail de la station biologique d'Arcachon.) 



Le Gérant : Octave Porée. 



Pans. — L. Maretheux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



