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 mue. Ils sont d'un bleu claii* quand les corps étoiles sont contractés ; 

 ils deviennent écarlates quand ceux-ci, en se dilatant, étalent le pig- 

 ment rouge qu'ils contiennent. On peut alors, par la tétanisation, les 

 faire virer au bleu. Mais ces corps étoiles présentent unç différence 

 assez curieuse avec ceux des poissons. Tandis que chez ces derniers 

 l'approche de la mort a généralement pour effet d'amener la contrac- 

 tion de ceux ci, ce paraît être l'inverse chez les crustacés, où ils ten- 

 dent au conti'aire à se dilater. En ce qui touche les jeunes homards 

 en particulier, on peut alternativement les faire passer du bleu au 

 rouge et du rouge au bleu. Le procédé le plus simple est de plonger 

 un individu bleu dans 3 ou 4 centimètres cubes d'eau de mer que 

 l'on recouvre d'une couche d'huile ; l'animal devient, au bout d'un 

 certain temps, entièrement rouge. Il redevient bleu si on le plonge 

 alors dans une quantité suffisante d'eau de mer bien oxygénée, et 

 l'on peut indéfiniment recommencer l'expérience. 



M. Beet a remarqué que si l'on place des poissons, vérons, gou- 

 jons, dans l'oxygène pur saturé d'humidité, en maintenant les ouïes 

 béantes, ces poissons se revêtent des belles couleurs du printemps. 

 L'immersion dans l'eau chaude produit le même phénomène. 



Chez le calmar, où les couleurs sont très-variable, si l'on crève 

 les yeux, l'animal, qui vit encore une heure environ, ne change plus 

 de couleur. 



M. PouCHET ajoute que si, dans ces conditions, on fait contracter 

 la peau avec des courants électriques, les couleurs apparaissent de 

 nouveau. 



