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 cette maladie; mais lorsqu'à une nourriture insuffisante est venue 

 s'ajouter une autre cause de dénutrition, telle qu'une broncho-pneu^ 

 monie, la dégénérescence scorbutique a pu se manifester; nous l'a- 

 vons guérie avec des soupes et de la viande en quantité suffisante sans 

 médicaments, sans végétaux. Un autre n'a eu le scorbut qu'après 

 une bronchite aiguë qui a duré un mois. Une alimentation ordinaire 

 a encore suffi pour amener la guérison. Chez un troisième malade le 

 scorbut a succédé à une bronchite et à une diarrhée qui ont duré 

 cinq semaines. 



Le régime d'un autre, et nous pourrions en citer un très-grand 

 nombre, a consisté en pommes de terre, oignons, lard; il est de- 

 venu scorbutique; il n'a eu à l'hôpital comme nourriture que des 

 soupes, des œufs, des viandes crues, et il s'est rétabli prompte- 

 ment. 



Les vieillards de Bicêtre qu'on a envoyés dans notre service lors- 

 qu'ils furent frappés par le scorbut, se plaignaient tous également 

 de n'avoir pas été chauffés durant les plus grands froids de l'hiver, 

 d'avoir souffert de la faim. Leur régime se composait de 300 grammes 

 de pain par jour, d'une soupe maigre le matin, d'une tasse de bouil- 

 lon avec une cuillerée de riz à midi; de riz le soir avec 7 centilitres 

 de vin. Us se rétablirent tous avec un régime ordinaire. 



Que de gens, durant toute la période du siège de Paris, n'ont pas 

 eu de légumes frais ni de végétaux et ne sont pas devenus scorbu- 

 tiques, parce qu'en dehors des végétaux ils ont pu se composer un 

 régime réparateur. 



En résumé, sans nier l'utilité des végétaux dans l'alimentation 

 habituelle,nous n'admettons pas qu'ils soient indispensables, comme 

 les médecins militaires, comme Reynolds etDelpech, ni qu'ils soient 

 indispensables pour guérir les scorbutiques. 



Les éléments nutritifs qu'ils contiennent peuvent se retrouver à 

 dose égale dans d'autres aliments; mais si les aliments sont peu va- 

 ' nés et se représentent avec une grande uniformité, comme cela ar- 

 rive d'ordinaire aux soldats dans les villes assiégées, aux marins 

 sur les navires, ils inspirent bientôt du dégoût, et les hommes qui 

 travaillent, qui sont exposés au froid, à L'humidité et auraient be- 

 soin d'une nourriture plus riche, n'ont plus la ration suffisante; 

 c'est dans ces conditions de mauvaise alimentation que naît le 

 scorbut. 



