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d'acide lactique également au 2/1000, et au même titre d'acidité que la 

 précédente ; la couleur violette ne change pas; je puis même doubler 

 la quantité de dilution lactique, sans déterminer la moindre modifica- 

 tion dans le liquide violet. 



Dans le troisième verre, enfin, j'ajoute la même quantité environ de 

 suc gastrique pur et fraîchement recueil!* sur le chien à fistule que vous 

 avez vu, et, de même que dans le cas qui précède, la couleur violette 

 ne change pas. 



L'expérience parle si bien aux yeux qne j'ai à peine besoin de la com- 

 menter et de vous en montrer la signification. 



Je dirai tout d'abord que je pourrais la rendre plus sensible en agis- 

 sant sur de plus petites quantités ; mais je ne puis aujourd'hui faire des 

 raesurages délicats, étant privé de l'usage d'une de mes mains. D'ail- 

 leurs, après une épreuve aussi démonstrative, vous m'en croyez sur 

 parole. 



Donc, il est clair, d'après cette épreuve, que le suc gastrique ne 

 contient pas, même en quantité minime, de l'acide chlorhydrique libre, 

 car, s'il en contenait, il exercerait immédiatement sur le hquide violet 

 l'influence modificatrice qui lui appartient. 



11 y a trois ans, j'avais eu déjà l'honneur de rendre mes collègues de 

 ia Société témoins d'une expérience semblable, mais en faisant inter- 

 venir une solution de sulfate d'aniline, et faisant agir sur cette solu- 

 tion l'acide chlorhydrique en présence du bi-oxyde de plomb ; la mo- 

 dification de couleur était également instantanée, et la réaction très- 

 sensible ; mais, à raison même de cette extrême sensibilité, elle était 

 très-passagère. 



La réaction d'aujourd'hui a l'avantage de se fixer : la coloration verte 

 que vous avez sous les yeux et qui résulte de l'action de l'acide chlo- 

 rhydrique dilué, se maintient et persiste, aussi nette, presque indéfini- 

 ment. 



Voilà donc, si je ne m'abuse, un moyen aussi simple que rigoureux 

 de résoudre ce problème de physiologie tant controversé, et qui ne me 

 paraît pas soluble à l'aide des procédés d'analyse chimique jusqu'à pré- 

 sent en usage, sans d'inévitables erreurs. Et ce problème n'est pas de 

 pure curiosité scientifique ; s'il est indifférent, comme on l'a dit quel- 

 quefois, d'employer tel ou tel acide pour faire des digestions artifi- 

 cielles, dans nos cornues, en dehors de l'organisme, il serait téméraire 

 d'affirmer qu'il en est de même quand il s'agit de la digestion natu- 

 relle, physiologique ; et s'il est entré dans le plan de la nature de don- 

 ner au suc gastrique un acide plutôt qu'un autre pour l'accomplisse- 

 ment nécessaire de la fonction de liquide digestif, il y a sans doute à 

 cela une raison harmonique, comme dans toute création fonctionnelle. 



