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 la forme assimilable des substances protéiqnes ; aussi il affirme qu'on 

 doit la trouver dans tous les liquides organiques, et le premier il pro- 

 nonça le mot d'albuminosurie. — Depuis, Baylon a parlé de l'albumi- 

 nose de 1 urine, et Guérard a signalé dans le même liquide un corps 

 analogue aux peptones. — Les substances décrites par Bouchardat et 

 par Mialiie ne sont pas parfaitement identiques et ne se comportent pas 

 de la même façon en présence des acides ; elles présentent néanmoins 

 de grandes analogies qui ont été mises en évidence par Ritter, de 

 Nancy. Tel est en quelques mots l'historique de la question. 



Si l'on agite une solution de peptone avec de la benzine rectifiée, il 

 se produit une émulsion due à la peptone coagulée, la benzine se prend 

 en masse ; cette émulsion est très-persistante et ne se laisse détruire ni 

 par le repos prolongé ni par la chaleur. On observe des réactions ana- 

 logues avec le chloroforme, l'éther, les huiles essentielles, le sulfure de 

 carbone. En ce qui concerne l'urine, Gigon, d'Angoulême, avait mon- 

 tré que le chloroforme produit une énmlsion, émulsion que cet auteur 

 attribuait à la présence de l'albumine. Becquerel fit justice de cette er- 

 reur. De même, Lienau crut avoir trouvé dans les huiles essentielles 

 un moyen de déceler la présence de l'albumine dans les urines. M. Gu- 

 bler montra que cette réaction n'avait aucune relation avec la présence 

 de l'albumine dans les urines, mais ne donna pas l'explication du phé- 

 nomène observé. 



Cette réaction de la benzine, en présence de la peptone, a permis de 

 mettre cette dernière substance en évidence dans l'urine, dans les 

 épanchements pieu rétiques ou péritoniaux, dans l'œuf. En eiïet, si 

 l'on précipite l'albumine d'une dissolution de blanc d'œuf dans l'eau 

 distillée, le liquide filtré, dans lequel on ne peut plus déceler la moin 

 dre trace d'albumine, donne avec la benzine l'émalsion caractéris- 

 tique. Cette émulsion évaporée, laisse un résidu brunâtre, amorphe, 

 très-hygrométrique, présentant tous les caractères de la peptone. Il est 

 soluble dans l'eau, précipité par l'alcool fort, le tannin, le sous-acétate 

 de plomb. Mais la solution aqueuse n'est j)récipitée ni par la chaleur, 

 ni par les acides, ni par le réactif de Méhu. Le réactif de M don donne 

 im précipité couleur chair. Le suli'aïc de cuivre ammoniacal donne un 

 précipité soluble dans un excès de réactif. En se desséchant, ce pré- 

 pitc prend un aspect brillant et comme vernissé. Cette combinaison 

 de cuivre et de peptone est soluble dans l'eau acidulée, qui donne alors 

 avec la benzme la réaction caractéristique. — Mais si l'on neutralise 

 la liqueur, le précipité se forme de nouveau, et la benzine est alors 

 sans action. 



Lorsqu'on évapore i'émulsion obtenue avec l'urine, le résidu ne con- 

 tient pas uniquement de la peptone, mais aussi quelques sels et des 



