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Alkalische Kupfersulfatlösung gab mit der Ein- 

 tauchszone blauviolette, mit der darüber liegenden 

 dunkelblauviolette, mit der drittobersten blauviolette, 

 mit der zweitobersten hellere blauviolettliche Färbung. 

 Die einzelnen Zonen reagieren in der Wärme mit 

 Natronlösung, damit eine mehr oder weniger starke für 

 Eiweissstoffe charakteristische gelbe Färbung gebend. 



Die pergamentartigen mehr oder weniger steifen 

 Zonen der Capillarstreifen enthalten die Eiweissstoffe 

 der Milch, in erster Linie also das Case'ïn. Da wo nur 

 Spuren von Butter fett sind, fühlen sich die Capillarstreifen 

 leise fettig an. Da wo die Butter abgelagert war, hinter- 

 bleiben nach Auszug derselben mit Äther die Phosphate. 

 Das an Alkalimetall gebundene Chlor der Milch lässt 

 sich in den Streifen noch hoch oben im wässerigen Aus- 

 zuge mit Silbernitrat nachweisen. 



Die in der Eintauchszone adsorbierte weisse oder 

 perlmutterglänzende Ablagerung enthielt 95,27 % or- 

 ganische und 4,73% unorganische Substanz. 



Die von der ganzen Länge der Milchcapillarstreifen 

 adsorbierten Stoffe waren zu 5,05 °/o unorganische, zu 

 94,95% organische. 



Das Verhältniss der unorganischen zu den orga- 

 nischen Substanzen war somit im ersteren Falle wie 1 :20, 

 im letzteren wie 1 : 19. 



Äschert man die einzelnen Zonen der Capillarstreifen 

 ein, so erhält man in den schwach salzsäurehaltigen Aus- 

 zügen mit phosphorsaurem Ammoniak sehr starke Phos- 

 phorsäurereaktion mit der Eintauchszone, starke mit der 

 darüberliegenden, ziemlich starke bis starke mit der 

 zweitobersten und blos schwächere mit der drittobersten 

 Zone. 



Interessant war mir die Prüfung einer grossen Zahl 

 der vorerst mit Äther ausgezogenen Milchcapillarstreifen 



