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C. 80 V. % ganze Milch, 50 V. % desl. Wasser: (E. 2,85 weiss. 



- 0,9 weisser Beschlag. — Total 3,75 cm.) - 4,3 Farbe des Papiers. 



- 4 durchscheinend, pergamentartig, steif, gelblicher Rand. — Tsth. 



8.3 cm. 



I). 45 V. °/o ganze Milch, 55 V. °,o dest. Wasser: (E. 3,45 weisser 

 Beschlag. - 0,2 weisser Beschlag. — Total 3,65 cm.) - 4,05 Farbe 

 des Papiers. - 4,8 durchscheinend, pergamentartig, steif, gelblicher 

 Rand. - Tsth. 8,85 cm. 



III, Mit ganzer normaler mit Wasser vermischter Milch vor und 



nach dem Aufkochen unter gewöhnlichem Luftdruck. 



SO V. o/o ganze Milch, 20 V. % dest. Wasser, 

 a 1) Vor dem Aufkochen: (E. 2,6 cm. fettig anzufühlen, durch- 

 scheinend. - 0,8 massige dicke gelbe Butterschicht, dicht. — Tota 



3.4 cm.) - 0,25 s. durchscheinend, pergamentartig, steif. - 0,95 durch- 

 scheinend, pergamentartig, steif. - 2,8 durchscheinend, perga- 

 mentartig, steif, mit Rand von gelblichem Hochschein. — Tsth. 

 4 cm. 



a 2) Mach dem Auf 'kochen : (E. 2,8 fettig. - 0,5 fettig, s. leiser 

 Anflug. — Total 3,3 cm.) - 0,18 durchscheinend, pergamentartig, 

 steif. - 2,1 durchscheinend, pergamentartig, steif. - 2,25 wie Papier, 

 zu oberst gelblicher Schein. — Tsth. 4,53 cm. — (Da wo Butter 

 war zeigte sich nach Auszug des Streifs mit Aether mehr oder 

 weniger dicker weisser Beschlag, darunter weisser Beschlag oder 

 Anflug.) 



hO V. o/o ganze Milch, 50 V. °/o dest, Wasser. 



b 1) Vor dem Aufkochen : (E. 2,6 fettig anzufühlen, durchscheinend. 



- 0,8 wenig dicke ziemlich konsistente gelbe Butterschicht. Total 

 3,4 cm.) - 1,85 pergamentartig, durchscheinend, steif. - 3,9 Farbe 

 und Habitus des Papiers. - 0,3 pergamentartig, durchscheinend, 

 steif mit gelblichem Hochscheinrand. — Tsth. 6,05 cm. 



b2) Nach dem Aufkochen: (E. 2,2 fettig anzufühlen, hie und 

 da gelb. - 0,8 gelblicher Anflug. — Total 3 cm.) 0,05 durch- 

 scheinend. - 3,5 durchscheinend, pergamentartig. - 4,1 Farbe und 

 Habitus des Papiers, zu oberst gelblicher Hochschein. — Tsth. 

 7,65 cm. — (Nach Auszug mit Aether da wo Butter war weisser 

 leiser Beschlag, darüber nichts, darunter stellenweise weisser Be- 

 schlag.) 



IV. Mit abgerahmter, mit destilliertem Wasser vermischter Milch, 



30 V. % Milch, 70 V. °/o Wasser: 



a) Unter gew. Luftdruck: (E. 2,75 cm. Farbe des Papiers. - 

 0,2 pergamentartig. — Total 2,95 cm.) - 5,9 Farbe des Papiers. - 

 0,2 pergamentartig, gelblicher Hochschein. — Tsth. 6,1 cm. 



b) Bei Luflv er dünnung : (E. 2,25 Farbe und Habitus des Papiers. 



- 0,1 pergamentartig. - 0,15 pergamentartig, durchscheinend mit 

 gelblichem Schein. - 0,3 leiser gelblicher Butteranflug. — Total 

 2,80 cm.) - 11 Farbe des Papiers. - 0,1 pergamentartig, gelblicher 

 Schein. - 10,7 Farbe des Papiers, gelblicher Seh ein. — Tsth. 

 21,8 cm. 



